Siyah kek, yumurta, şeker, tereyağı ve kakao bazlı hamur ile multicooker için basit tariflerden biridir. Hızla hazırlanır ve pişirme BAKE programında, 180°C'de, 45 dakika boyunca yapılır. Pişirdikten sonra kek, süt, tereyağı, kakao ve şekerden yapılmış kaynamış bir sos ile kaplanır. Kalıptan çıkarılmadan önce soğumaya bırakılması önemlidir, çünkü bu şekilde daha kolay ayrılır ve şeklini korur.
Hızlı bilgiler
Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: en az 45 dakika, buna hazırlık, soslama ve soğutma süresi eklenir
Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir; parçaların boyutuna bağlıdır
Zorluk: kolay
Tarif türü: kakao keki, multicooker'da hazırlanır
Kullanılan program: BAKE, 180°C'de
Malzemeler
Kek için:
4 yumurta
220 g pudra şekeri
100 g tereyağı
70 g un
50 g kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
Kalıbı yağlamak için:
iç kalıbın tabanı ve duvarları için yeterli miktarda tereyağı
Sos için:
100 ml süt
50 g tereyağı
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
Hazırlık yöntemi
1. Karışımın hazırlanması
Yumurtaları ve pudra şekerini bir kaseye koyun ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Gereğinden fazla devam etmenize gerek yok; önemli olan şekerin iyi bir şekilde karışması ve karışımın homojen bir dokuya sahip olmasıdır.
100 g tereyağını ekleyin ve yumurtalar ve şekerle birleşene kadar karıştırın.
2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kapta, elenmiş unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın. Kuru malzemelerin hamurda daha eşit dağılması için unu kullanmadan önce elenmesi gerekir.
Un, kakao ve kabartma tozu karışımını yumurta karışımının üzerine koyun. Malzemeleri, un veya kakao görünür bölgeleri kalmayacak şekilde homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Multicooker'ın hazırlanması
İç kalıbın tabanını ve duvarlarını tereyağı ile yağlayın. Bu adım, kekin pişirdikten sonra ayrılmasına yardımcı olur ve kek yalnızca soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
Hamuru kalıba dökün ve mümkün olduğunca eşit şekilde yayın.
4. Programın ayarlanması
MENU tuşuna basın ve BAKE programını seçin. Sıcaklığı 180°C'ye ve pişirme süresini 45 dakikaya ayarlayın.
START tuşuna basın, ardından multicooker'ın kapağını kapatın. Kekin program sona erene kadar pişmesine izin verin.
Tarif, bir Philips multicooker için tasarlanmıştır, bu nedenle düğmeler veya program adı diğer modellerde farklı olabilir. Bu tarif için belirtilen parametreler BAKE, 180°C ve 45 dakikadır.
5. Sosun hazırlanması
Kek pişerken veya program sona erdikten sonra sosu hazırlayın. Bir tencereye sütü, tereyağını, kakaoyu ve şekeri koyun.
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Sos, kaynamaya başladığında ve malzemeler homojen hale geldiğinde hazırdır. Sürekli karıştırmak, karışımın tencerenin dibine yapışmasını önlemeye ve homojen bir sos elde etmeye yardımcı olur.
6. Kekin soslanması
Pişirme programı sona erdiğinde, multicooker'ı elektrik kaynağından ayırın. Sosu, kek hala kalıptayken üzerine dökün.
Keki kalıpta soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çıkarın, böylece kırılma riski azalır. Gerekirse, ters çevirmeden veya çıkarmadan önce kalıbın kenarlarını nazikçe duvarlardan ayırın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu tarifi seviyorum çünkü sıradan malzemeler kullanıyor ve karmaşık aşamalar gerektirmiyor. Hamur kısa sürede hazırlanıyor ve multicooker kekin pişmesini sağlıyor, fırında kekin başında beklemeye gerek kalmadan.
Sos ayrı hazırlanıyor ve kakao tadını tamamlıyor, başka malzemelere ihtiyaç duymadan. Basit bir tatlı istediğim günlerde, bu kek kolayca tekrarlanabilir ve fazla hazırlık gerektirmiyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Unu kabartma tozu ve kakao ile birleştirmeden önce eleyin. Böylece kuru karışım, yumurta karışımına daha kolay karışır.
Sadece tabanı değil, iç kalıbın duvarlarını da yağlayın. Kekin çıkarılmadan önce soğuması gerekir ve bu, kalıbın eşit şekilde yağlanmış olması durumunda daha kolaydır.
Sos ısınırken sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kaynamayı durdurun ve karışım homojen hale geldiğinde tarif adımlarına göre durdurun.
Keki hemen pişirdikten sonra çıkarmaya çalışmayın. Sıcakken dokusu daha kırılgandır ve soğuma, kekin stabil hale gelmesine yardımcı olur.
Yerine geçme
Orijinal tarif, kullanılan malzemeler için yerine geçme önermez. Oranları ve dokuyu korumak için belirtilen malzemeleri ve miktarları kullanmanız önerilir: yumurta, pudra şekeri, tereyağı, un, kakao ve kabartma tozu.
Varyasyonlar
Temel tarifte varyasyonlar belirtilmemiştir. Kekin sade formunu koruyabilir, sosu kakaolu bırakabilir, bileşimi veya pişirme programını değiştirmeden.
Servis fikirleri
Kek, soğuduktan ve sos yerleştikten sonra servis edilir. Soğuduktan sonra kalıptan doğrudan kesilebilir. Parçaların boyutu, tarifin kesin bir porsiyon sayısı belirtmediğinden isteğe bağlıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Keki sos olmadan hazırlamak mümkün mü?
Evet, kek soğuduktan sonra sos olmadan çıkarılabilir, ancak orijinal tarif süt, tereyağı, kakao ve şekerden yapılmış sosu içerir. Bu, pişirme tamamlandıktan sonra kekin üzerine dökülür.
2. Sos ne zaman dökülür?
Sos, pişirme programı sona erdikten ve multicooker elektrik kaynağından ayrıldıktan sonra dökülür. Kek soslama sırasında kalıpta kalır.
3. Keki kalıptan çıkarmadan önce neden soğutmalıyız?
Hamur, pişirdikten hemen sonra daha kırılgandır. Soğutma, kekin sabitlenmesini sağlar ve kekin daha kolay çıkarılmasını sağlar.
4. Hangi program ve sıcaklık kullanılır?
BAKE programı seçilir, sıcaklık 180°C ve süre 45 dakikadır. Ayarlamadan sonra START tuşuna basılır ve kapağı kapatılır.
Besin değerleri
Aşağıdaki değerler, belirtilen miktarlara dayanan ve kesinlik iddiasında bulunmayan tüm kek için tahminlerdir. Kullanılan tereyağı, süt, kakao ve şeker türüne bağlı olarak değişebilir.
Tüm kek için:
yaklaşık 2.650 kcal
yaklaşık 296 g karbonhidrat
yaklaşık 152 g yağ
yaklaşık 48 g protein
Eğer kek 10 parçaya bölünürse, bir dilim yaklaşık:
265 kcal
30 g karbonhidrat
15 g yağ
5 g protein
Karbonhidratların çoğu, hem hamurda hem de sosda kullanılan şekerden gelir. Tereyağı, esasen enerji değeri ve yağ içeriğine katkıda bulunur.
Saklama ve yeniden ısıtma
Soğuduktan sonra, kekin kuruması ve sosun korunması için üzerini örtün. Süt ve tereyağı ile sosu olduğundan, kısa bir süre içinde tüketilmeyecekse buzdolabında saklanması uygundur.
Kek yeniden ısıtma gerektirmez. Soğuk servis edilebilir veya kesilmeden önce biraz oda sıcaklığında bekletilebilir. Isıtılırsa, sos yumuşayabilir ve doku değişebilir.
Hızlı bilgiler
Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: en az 45 dakika, buna hazırlık, soslama ve soğutma süresi eklenir
Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir; parçaların boyutuna bağlıdır
Zorluk: kolay
Tarif türü: kakao keki, multicooker'da hazırlanır
Kullanılan program: BAKE, 180°C'de
Malzemeler
Kek için:
4 yumurta
220 g pudra şekeri
100 g tereyağı
70 g un
50 g kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
Kalıbı yağlamak için:
iç kalıbın tabanı ve duvarları için yeterli miktarda tereyağı
Sos için:
100 ml süt
50 g tereyağı
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
Hazırlık yöntemi
1. Karışımın hazırlanması
Yumurtaları ve pudra şekerini bir kaseye koyun ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Gereğinden fazla devam etmenize gerek yok; önemli olan şekerin iyi bir şekilde karışması ve karışımın homojen bir dokuya sahip olmasıdır.
100 g tereyağını ekleyin ve yumurtalar ve şekerle birleşene kadar karıştırın.
2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kapta, elenmiş unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın. Kuru malzemelerin hamurda daha eşit dağılması için unu kullanmadan önce elenmesi gerekir.
Un, kakao ve kabartma tozu karışımını yumurta karışımının üzerine koyun. Malzemeleri, un veya kakao görünür bölgeleri kalmayacak şekilde homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Multicooker'ın hazırlanması
İç kalıbın tabanını ve duvarlarını tereyağı ile yağlayın. Bu adım, kekin pişirdikten sonra ayrılmasına yardımcı olur ve kek yalnızca soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
Hamuru kalıba dökün ve mümkün olduğunca eşit şekilde yayın.
4. Programın ayarlanması
MENU tuşuna basın ve BAKE programını seçin. Sıcaklığı 180°C'ye ve pişirme süresini 45 dakikaya ayarlayın.
START tuşuna basın, ardından multicooker'ın kapağını kapatın. Kekin program sona erene kadar pişmesine izin verin.
Tarif, bir Philips multicooker için tasarlanmıştır, bu nedenle düğmeler veya program adı diğer modellerde farklı olabilir. Bu tarif için belirtilen parametreler BAKE, 180°C ve 45 dakikadır.
5. Sosun hazırlanması
Kek pişerken veya program sona erdikten sonra sosu hazırlayın. Bir tencereye sütü, tereyağını, kakaoyu ve şekeri koyun.
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Sos, kaynamaya başladığında ve malzemeler homojen hale geldiğinde hazırdır. Sürekli karıştırmak, karışımın tencerenin dibine yapışmasını önlemeye ve homojen bir sos elde etmeye yardımcı olur.
6. Kekin soslanması
Pişirme programı sona erdiğinde, multicooker'ı elektrik kaynağından ayırın. Sosu, kek hala kalıptayken üzerine dökün.
Keki kalıpta soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çıkarın, böylece kırılma riski azalır. Gerekirse, ters çevirmeden veya çıkarmadan önce kalıbın kenarlarını nazikçe duvarlardan ayırın.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu tarifi seviyorum çünkü sıradan malzemeler kullanıyor ve karmaşık aşamalar gerektirmiyor. Hamur kısa sürede hazırlanıyor ve multicooker kekin pişmesini sağlıyor, fırında kekin başında beklemeye gerek kalmadan.
Sos ayrı hazırlanıyor ve kakao tadını tamamlıyor, başka malzemelere ihtiyaç duymadan. Basit bir tatlı istediğim günlerde, bu kek kolayca tekrarlanabilir ve fazla hazırlık gerektirmiyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Unu kabartma tozu ve kakao ile birleştirmeden önce eleyin. Böylece kuru karışım, yumurta karışımına daha kolay karışır.
Sadece tabanı değil, iç kalıbın duvarlarını da yağlayın. Kekin çıkarılmadan önce soğuması gerekir ve bu, kalıbın eşit şekilde yağlanmış olması durumunda daha kolaydır.
Sos ısınırken sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kaynamayı durdurun ve karışım homojen hale geldiğinde tarif adımlarına göre durdurun.
Keki hemen pişirdikten sonra çıkarmaya çalışmayın. Sıcakken dokusu daha kırılgandır ve soğuma, kekin stabil hale gelmesine yardımcı olur.
Yerine geçme
Orijinal tarif, kullanılan malzemeler için yerine geçme önermez. Oranları ve dokuyu korumak için belirtilen malzemeleri ve miktarları kullanmanız önerilir: yumurta, pudra şekeri, tereyağı, un, kakao ve kabartma tozu.
Varyasyonlar
Temel tarifte varyasyonlar belirtilmemiştir. Kekin sade formunu koruyabilir, sosu kakaolu bırakabilir, bileşimi veya pişirme programını değiştirmeden.
Servis fikirleri
Kek, soğuduktan ve sos yerleştikten sonra servis edilir. Soğuduktan sonra kalıptan doğrudan kesilebilir. Parçaların boyutu, tarifin kesin bir porsiyon sayısı belirtmediğinden isteğe bağlıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Keki sos olmadan hazırlamak mümkün mü?
Evet, kek soğuduktan sonra sos olmadan çıkarılabilir, ancak orijinal tarif süt, tereyağı, kakao ve şekerden yapılmış sosu içerir. Bu, pişirme tamamlandıktan sonra kekin üzerine dökülür.
2. Sos ne zaman dökülür?
Sos, pişirme programı sona erdikten ve multicooker elektrik kaynağından ayrıldıktan sonra dökülür. Kek soslama sırasında kalıpta kalır.
3. Keki kalıptan çıkarmadan önce neden soğutmalıyız?
Hamur, pişirdikten hemen sonra daha kırılgandır. Soğutma, kekin sabitlenmesini sağlar ve kekin daha kolay çıkarılmasını sağlar.
4. Hangi program ve sıcaklık kullanılır?
BAKE programı seçilir, sıcaklık 180°C ve süre 45 dakikadır. Ayarlamadan sonra START tuşuna basılır ve kapağı kapatılır.
Besin değerleri
Aşağıdaki değerler, belirtilen miktarlara dayanan ve kesinlik iddiasında bulunmayan tüm kek için tahminlerdir. Kullanılan tereyağı, süt, kakao ve şeker türüne bağlı olarak değişebilir.
Tüm kek için:
yaklaşık 2.650 kcal
yaklaşık 296 g karbonhidrat
yaklaşık 152 g yağ
yaklaşık 48 g protein
Eğer kek 10 parçaya bölünürse, bir dilim yaklaşık:
265 kcal
30 g karbonhidrat
15 g yağ
5 g protein
Karbonhidratların çoğu, hem hamurda hem de sosda kullanılan şekerden gelir. Tereyağı, esasen enerji değeri ve yağ içeriğine katkıda bulunur.
Saklama ve yeniden ısıtma
Soğuduktan sonra, kekin kuruması ve sosun korunması için üzerini örtün. Süt ve tereyağı ile sosu olduğundan, kısa bir süre içinde tüketilmeyecekse buzdolabında saklanması uygundur.
Kek yeniden ısıtma gerektirmez. Soğuk servis edilebilir veya kesilmeden önce biraz oda sıcaklığında bekletilebilir. Isıtılırsa, sos yumuşayabilir ve doku değişebilir.
Malzemeler
4 yumurta, 220 g pudra şeker, 50 g kakao, 70 g un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 100 g tereyağı. Glazür için: 100 ml süt, 50 g tereyağı, 4 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı şeker.