Siyah Kadının Gülümsemesi

Lezzetli cevizli ve kuru üzümlü bir kek hazırlamak için, öncelikle tereyağını benmari usulü eriterek başlıyoruz. Tereyağının sıcak olmaması çok önemlidir, çünkü yüksek sıcaklık, ekleyeceğimiz yumurtayı omlete dönüştürebilir ki bunu istemiyoruz. Bu yüzden, tereyağı eşit bir şekilde eridikten sonra, dikkatlice bir bütün yumurtayı ekliyoruz ve bir spatula veya çırpıcı ile sürekli karıştırıyoruz, ta ki karışım homojen ve hafif köpüklü hale gelene kadar.

Yumurta tamamen karıştığında, diğer malzemeleri ekliyoruz. 250 gram pudra şekerini ekliyoruz, bu da tatlı bir lezzet ve ince bir doku sağlayacak. Ardından, kekin içine lezzetli bir aroma ve kıtırlık katacak 200 gram doğranmış ceviz ekliyoruz. Sonra, karışıma nemlenecek ve doğal bir tatlılık katacak 100 gram kuru üzüm ekliyoruz. Derin bir çikolata rengi verecek 50 gram kakao ve son olarak kekin yapısına katkıda bulunacak 5 yemek kaşığı un eklemeyi unutmuyoruz.

Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırıyoruz ve karışımın buharda yaklaşık 10 dakika pişmesine izin veriyoruz. Bu aşama çok önemlidir, çünkü tatların gelişmesine ve homojen bir doku elde edilmesine yardımcı olur. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra, kekimizi birleştirmeye hazırlanıyoruz.

Bir kek kalıbı alıyoruz ve üzerini alüminyum folyo ile kaplıyoruz, bu da daha sonra keki daha kolay çıkarmamıza yardımcı olacak. Elde ettiğimiz karışımın ilk katını koyuyoruz, ardından daha önce kedi dilli bisküvileri rom esansı ile ıslatıyoruz, onları bir tabakta hafifçe nemlendiriyoruz. Bisküvileri karışımın ilk katının üzerine yerleştiriyoruz ve ardından başka bir karışım katı ekliyoruz. Malzemeleri bitirene kadar karışım ve bisküvi katmanlarını sıralamaya devam ediyoruz, son katmanın karışım olmasını sağlıyoruz.

Montajı tamamladıktan sonra, kalıbı alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve iyice sertleşmesi için tercihen buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Bu süreç birkaç saat sürebilir, ancak sabır ödüllendirilecektir. Sonunda, keki bir tepsiye ters çeviriyoruz, alüminyum folyo çıkarıyoruz ve bir fincan çay veya kahve ile servis edilebilecek lezzetli bir kekin tadını çıkarabiliriz. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda damak zevki için gerçek bir ziyafet olup, her türlü etkinlik için idealdir!