Simeon II Turtası

Simeon II Tartı, bir kraliyet tatlısıdır; gevrek bisküvi tabanı, lezzetli yoğunlaştırılmış süt kreması ve kabarık bir beze ile mükemmel bir kombinasyondur. Bu tart sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda masada bir sanat eseri olup, her özel durum için mükemmel veya sıradan bir günde aileyi şımartmak için idealdir. Aşağıda, mükemmel bir Simeon II Tartı elde etmeniz için adım adım rehberlik edeceğim ve bu tarifi benzersiz kılacak önemli detaylar, kullanışlı ipuçları ve kişisel bir dokunuş sunacağım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

*Taban için*:
- 250 g sade bisküvi (Petite Beurre tipi)
- 125 g soğuk tereyağı

*Krema için*:
- 4 yumurta sarısı
- 400 ml yoğunlaştırılmış süt (bir kutu ve çeyrek)
- Bir limonun suyu ve 3 yeşil lime

*Beze için*:
- 200 g toz şeker
- 4 yumurta akı

Adım adım: Simeon II Tartı'nın Hazırlanması

1. Tabanın hazırlanması: Öncelikle gevrek tabanı hazırlayın. Temiz bir kasede, ezilmiş sade bisküvileri ekleyin. İnce kırıntılar elde etmek için bir blender kullanabilir veya bisküvileri bir torbaya koyup merdane ile ezebilirsiniz. Soğuk tereyağını küp şeklinde bisküvilerin üzerine ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle karıştırarak yapışkan kırıntılar kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.

2. Tabanın şekillendirilmesi: 26 cm'lik kelepçeli bir kalıbı tereyağı ile yağlayarak yapışmayı önleyin. Bisküvi karışımını kalıba ekleyin ve bir spatula veya bir bardak altlığı kullanarak tabanın üzerine eşit şekilde bastırın. Bu, tartınız için mükemmel bir taban oluşturacaktır. Kalıbı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tabanı 5 dakika pişirin. Bu adım, kabuğun sertleşmesine ve aromaların yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

3. Krema hazırlanması: Taban pişerken, kremayı hazırlayın. Bir kasede, yumurta sarılarını bir mikserle çırpıncaya kadar çırpın, açık sarı rengi alana kadar. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar tekrar çırpın. Ardından, limon ve lime suyunu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarının pıhtılaşmaması için suyu yavaş eklemek önemlidir. Yoğun ve aromatik bir krema elde edeceksiniz; bu, tarta taze ve canlı bir tat katacaktır.

4. Beze hazırlanması: Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kritik bir andır; kâsenin tamamen temiz olduğundan, yağ kalıntısı olmadığından emin olun. Yumurtalar köpük kıvamına geldiğinde, toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek yüksek hızda çırpmaya devam edin. Beze sert, parlak ve katı tepeler oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Kâseyi ters çevirdiğinizde, bezelerin içinde kalması önemlidir.

5. Tartın birleştirilmesi: Tabanı fırından çıkarın ve yoğunlaştırılmış süt kremini bisküvi tabanının üzerine dökün. Eşit şekilde düzleştirmek için bir spatula kullanın. Ardından, bir pasta sıkma torbası yardımıyla kremanın üzerine beze ile süsleyin, güzel şekiller oluşturun. Bu, şık bir görünüm katacak ve lezzetli bir kontrast doku oluşturacaktır.

6. Son pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırına geri koyun ve 35-40 dakika pişirin, bezeler hafifçe kızarana kadar. Fırının kapısını ilk 30 dakika açmamak, sıcaklığın düşmesini önlemek ve eşit pişirmeyi sağlamak için çok önemlidir.

Servis ve varyasyonlar:

Tartı fırından çıkardıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Simeon II Tartı'yı sade veya taze çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Daha çekici bir görünüm için üzerine lime veya limon dilimleri ile dekor ekleyin.

Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, yoğunlaştırılmış süt kremasında vanilya veya badem gibi farklı aromalarla deney yapabilirsiniz. Ayrıca, çikolatayı sevenler için, yoğunlaştırılmış süt kremasına birkaç parça eritilmiş bitter çikolata ekleyerek tarta gerçek bir zevk katabilirsiniz.

Besin faydaları:

Simeon II Tartı, içerdiği malzemeler sayesinde besin maddeleri açısından zengin bir kombinasyon sunar. Yoğunlaştırılmış süt, kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum açısından zengin bir kaynaktır, limon ve lime gibi narenciye meyveleri ise bağışıklık sistemi için faydalı olan C vitamini sağlar. Bisküviler, enerji için gerekli karbonhidratları eklerken, tereyağı da sağlıklı yağlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tam buğday bisküvi kullanabilir miyim?: Evet, tam buğday bisküvileri lezzet ve doku katabilir, ancak krema ile dengelemek için yeterince tatlı olduklarından emin olun.

- Tartı nasıl saklayabilirim?: Tartı, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Bezenin nemden etkilenmemesi için saklamaya özen gösterin.

- Yoğunlaştırılmış süt olmadan tart yapabilir miyim?: Yoğunlaştırılmış sütü şekerle karıştırılmış krem peynir ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

Simeon II Tartı, görünümü ve tadı ile kesinlikle etkileyici bir tatlıdır. Bu ayrıntılı talimatların, bu kraliyet lezzetini kolaylıkla ve neşeyle hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyorum. O halde, arkadaşlarınızı veya ailenizi masanın etrafında toplayın, her dilimden zevk alın ve bu harika tatlının mutluluğunu paylaşın!