Serinletici yaz meyveli kek

Yaz meyveleri ile serinletici pasta

Kim taze aromalar patlaması getiren ve aynı zamanda hafif ve serinletici bir tatlıyı sevmez ki? Yaz meyveleri ile serinletici pasta, sıcak bir yaz günü veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve her dilimde mutluluk ve lezzet getirir. Bu basit ama lezzetli tarif, yumuşak bir kek tabanı ile ince bir yoğurt kremasını ve iştah açıcı meyveleri bir araya getirir, unutamayacağınız bir mutfak deneyimi sunar. Bu harika pastayı yapma macerasına atılalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 8 saat (ideal olarak bir gece)
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Kek için:
- 3 yumurta
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 250 ml sıvı krema
- 300 g yağlı yoğurt (daha kremsi bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 1/2 paket jelatin
- Damak tadına göre şeker (2-5 yemek kaşığı arası, tercihlere göre)
- 2 paket vanilyalı şeker
- Taze meyveler (örneğin, vişne, kayısı, ahududu veya mevsim meyveleri)
- Birkaç küçük yuvarlak bisküvi (isteğe bağlı, ekstra doku için)

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
- Öncelikle yumurtanın akını sarısından ayırın. Bir kasede, tuz ile birlikte yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın!
- Şekeri yavaşça ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin, karışım parlak ve sert hale gelsin.
- Yumurta sarılarını ve yağı ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
- Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin, yağmur gibi dökün ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.
- Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış veya yağlanmış ve un serpilmiş, çıkarılabilir tabanlı yuvarlak bir kek kalıbına dökün.
- 180 derece Celsius'ta 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel!

2. Kekin soğutulması:
- Pişirdikten sonra, keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine koyun.

3. Krema hazırlanması:
- Bir kasede, sıvı kremayı yoğurt, şeker ve vanilyalı şeker ile karıştırın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Krema soğuk olmalıdır, böylece iyi çırpılır.
- Küçük bir kasede, jelatini paketin talimatlarına göre soğuk suda bekletin, ardından hafifçe ısıtın ve tamamen eriyene kadar. Yoğurt krema karışımına eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Eritilmiş jelatini yoğurt kremasının üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırmak için tekrar çırpın.
- Meyveleri temizleyin ve küçük parçalara kesin. Yoğurt kremasına ekleyin, eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. Mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz ve vişne, kayısı ve ahududu kombinasyonu kesinlikle lezzetlidir!

4. Pastanın montajı:
- Soğuyan keki tekrar pasta kalıbına yerleştirin, yapışmaması için streç filmle sarabilirsiniz.
- Yoğurt kremasını kekin üzerine dökün, spatula ile düzeltin. Eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Üstüne bir streç film koyun ve pastayı sertleşmesi için buzdolabında en az 8 saat, ideal olarak bir gece bekletin.

5. Servis:
- Pastayı kalıptan çıkarın ve isteğe göre süsleyin. Taze meyveler, nane yaprakları veya daha şık bir görünüm için rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.
- Soğuk servis edin, yanında bir bardak maden suyu veya soğuk meyve çayı ile ferahlatıcı bir deneyim için!

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu, homojen bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Daha aromatik bir pasta isterseniz, yoğurt kremasına biraz vanilya özü veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Pasta, farklı meyve türleri ile kişiselleştirilebilir, bu yüzden denemekten çekinmeyin!
- Jelatin yoksa, benzer bir krema elde etmek için agar-agar kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu yaz meyveleri ile serinletici pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Yoğurt, iyi bir protein, kalsiyum ve probiyotik kaynağı sağlar, taze meyveler ise vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur. Bu, sadece tadınızı değil, ruh halinizi de iyileştiren bir tatlıdır!

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyveler kullanılabilir, ancak kremaya eklemeden önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun.

2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kremadaki şeker miktarını azaltın ve ahududu veya frenk üzümü gibi daha ekşi meyveler seçin.

3. En iyi saklama yöntemi nedir?
Pasta buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken malzemeleri almak ve gerçekten özel bir tatlının tadını çıkarmaktır. Afiyet olsun!