Şeker şerbetli kek

Şeker Şurubu ile Kek – Lezzetli ve Aromatik Bir İkram

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hem tadıyla hem de görünümüyle etkileyici olan, basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, size şeker şurubu ile bir kek öneriyorum. Bu tatlı sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda çok da çeşitlidir. Puf puf, nemli bir dokuya ve zengin bir lezzete sahip bir kek düşünün; sevdiklerinizle birlikte bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel.

Bu kekin tarihi, zamanla birlikte yemek gelenekleriyle iç içe geçmiş olup, birçok nesil tarafından keyifle tüketilen bir tatlıdır. Tarifler değişiklik gösterse de, temel malzemeler aynı kalır ve her ev hanımı kendi kişisel dokunuşunu ekler.

Gerekli malzemeler:

- 10 büyük yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 9 yemek kaşığı yağ
- 9 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendesi
- Rom veya vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1-2 paket vanilyalı şeker

Şeker şurubu ile kekin hazırlanışı:

1. Kek kalıbının hazırlanması: Kekin kabarması için yeterli alan olması için bir kek kalıbı veya daha büyük bir kalıp seçin. Kalıbı yağlayın ve sonra un serpin, böylece yapışmasını önlemiş olursunuz. Bu, mükemmel bir kek için hayati bir adımdır.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, ancak şeker eklemeyin. Hava kabarcıkları içeren sert bir karışım elde etmek önemlidir; bu, kekin hafif bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

3. Şeker şurubunun hazırlanması: Bir tencerede, 2 su bardağı şekeri 9 yemek kaşığı su ile birleştirin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şekerin karamelize olmasına izin vermeden birkaç dakika kaynatın.

4. Mayonezin hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını 9 yemek kaşığı yağ ile karıştırın. Bu, kekin lezzetini artıracak zengin bir mayonez haline gelecektir.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Şeker şurubu ılık (sıcak değil) olduğunda, yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine dökün ve sürekli karıştırın. Daha sonra, yumurta sarılarından elde edilen mayonezi ekleyin.

6. Kuru malzemelerin eklenmesi: Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ve limon rendesi ile karıştırın. Bu karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

7. Aromalandırma: Rom veya vanilya özütünü ve vanilyalı şekeri ekleyin. Eğer mermer kek isterseniz, karışımın bir kısmını ayırın ve kakao ekleyin. İyice karıştırın ve ardından iki karışımı kalıba alternatif olarak dökün.

8. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevirin. Artık dilimlenmeye ve tadına bakmaya hazır!

Faydalı ipuçları:

- Daha yoğun bir tat için karışıma ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Bu kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak o kadar lezzetlidir ki uzun süre dayanması pek olası değildir!
- Dondurma topu veya çikolata sosu ile servis etmeyi deneyin. Duyularınızı şımartacak bir tat kombinasyonu elde edeceksiniz.

Besin faydaları:

Bu kek, yumurtalardan protein, şeker ve unlardan karbonhidratlar ve yağdan sağlıklı yağlar içerir. Limon kabuğu C vitamini eklerken, kullanılan özler size aromatik ve hoş bir deneyim sunacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Ördek yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, ördek yumurtası kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarladığınızdan emin olun, çünkü tadı daha güçlüdür.

2. Eğer buğday unu yoksa ne yapmalıyım?
Gluten içermeyen un kullanabilirsiniz, ancak bağlayıcı bir ajan eklediğinizden emin olun, örneğin ksantan.

3. Şekersiz kek nasıl yapabilirim?
Şekeri doğal tatlandırıcılarla, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak tarifteki sıvı miktarını ayarlayın.

Bu şeker şurubu ile kek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda anılar ve hoş anlarla iç içe geçmiş bir hikayedir. Malzemelerle denemeler yapın ve ona kişisel bir dokunuş ekleyin. Afiyet olsun!