Sade Şekerleme ile Yumurta Beyazı Kek

Lezzetli ve kabarık bir kek hazırlamak için, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlıyoruz; bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. İlk adım, yumurta beyazlarını köpük haline getirmektir. Bu işlem, iyi çırpılmış yumurta beyazlarının nihai karışımına önemli bir hacim kazandıracağı için çok önemlidir ve kekin hafif ve havadar olmasına yardımcı olur. Köpüğü stabilize etmek için bir tutam tuz ekleyin, ardından yumurta beyazları sert ve parlak hale gelene kadar yüksek hızda elektrikli bir mikser kullanın.

Başka bir kasede, yumuşak margarini alın ve toz şeker ve vanilya şeker ile çırpın. Bu malzemelerin karıştırılması sabırla yapılmalıdır, böylece homojen ve kabarık bir krema elde edebilirsiniz. Ardından, kabartma tozunu biraz sirke içinde eritip, margarini ve şekeri karışımına ekleyin, hoş bir aroma katacak vanilya özünü de ekleyin. Eşit bir hamur elde ettikten sonra, unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

Homojen bir karışım elde ettiğinizde, çırpılmış yumurta beyazlarını yavaş yavaş ekleyin ve silikon spatula veya tahta bir kaşıkla, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın. Yavaş hareket etmek önemlidir, böylece yumurta beyazlarının içindeki havayı kaybetmeyin. Başlangıçta küçük topaklar oluşabileceğini fark edeceksiniz, ancak karıştırmaya devam ettikçe bunlar azalacaktır.

Elde edilen karışımın dörtte birini ayırın ve kakaoyla karıştırarak zengin bir çikolata hamuru oluşturun. Şimdi kalıbı hazırlama zamanı; kalıbı iyice margarinle yağlayın ve kekin altına yapışmaması için biraz un serpin. Önce beyaz karışımı kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Ardından, bir kaşık yardımıyla, beyaz karışımın ortasına kakao karışımını ekleyin ve spiral bir hareketle dekoratif bir etki yaratın.

Ekstra lezzet katmak için, lokumu küçük küpler halinde kesin ve iki karışımın üzerine eşit olarak dağıtın. Bu, kekinize ilginç bir doku ve tatlı bir aroma katacaktır. Ayrıca, lokum küplerinin arasında biraz boşluk bırakarak güzel bir tasarım oluşturmak için mozaik dekorasyon kullanabilirsiniz.

Her şeyi düzenledikten sonra, kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 40 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir tester temiz çıkana kadar. Biraz soğuduktan sonra, kareler halinde kesebilir ve şık bir görünüm için üzerine şeker serpilmiş olarak servis edebilirsiniz. Bu kek kesinlikle ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacak!