Gâteau aux Blancs d'Œufs avec Loukoum

Pour préparer un gâteau délicieux et moelleux, nous commençons par nous assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante, ce qui aidera à obtenir une texture homogène. La première étape consiste à battre les blancs d'œufs en neige. Ce processus est essentiel, car des blancs bien battus donneront un volume considérable à la préparation finale, aidant le gâteau à être léger et aéré. Ajoutez une pincée de sel pour stabiliser la mousse, puis utilisez un batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à ce que les blancs deviennent fermes et brillants.

Dans un autre bol, prenez la margarine ramollie et crémez-la avec le sucre granulé et le sucre vanillé. Le mélange de ces ingrédients doit être fait avec patience, pour obtenir une crème homogène et moelleuse. Ensuite, éteignez la levure chimique dans un peu de vinaigre, ajoutez-la à la préparation de margarine et de sucre, ainsi que l'essence de vanille, qui ajoutera un arôme agréable. Une fois que vous avez obtenu une pâte uniforme, commencez à incorporer progressivement la farine, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.

Une fois que vous avez une préparation homogène, ajoutez progressivement les blancs d'œufs battus, en mélangeant avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois, en utilisant des mouvements de haut en bas. Il est important d'être doux, afin de ne pas perdre l'air des blancs. Vous remarquerez qu'au début, de petits grumeaux peuvent apparaître, mais ils diminueront au fur et à mesure que vous continuerez à mélanger.

Séparez un quart de la préparation obtenue et mélangez-le avec le cacao pour créer une pâte de chocolat riche. Il est maintenant temps de préparer le moule ; graissez-le bien avec de la margarine et saupoudrez un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle au fond. Commencez par verser la préparation blanche dans le moule, en l'aplanissant avec une spatule. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, ajoutez la préparation au cacao au milieu de la préparation blanche, en utilisant un mouvement en spirale pour créer un effet ornemental.

Pour ajouter une saveur supplémentaire, coupez la pâte de fruit en petits cubes et répartissez-la uniformément sur les deux préparations. Cela ajoutera une texture intéressante et un arôme sucré à votre gâteau. Vous pouvez également utiliser la décoration en mosaïque pour créer un aspect attrayant, en laissant un peu d'espace entre les cubes de pâte de fruit pour former un joli design.

Une fois que vous avez fini d'arranger le tout, placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez le gâteau cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un testeur inséré au milieu en ressorte propre. Une fois qu'il a légèrement refroidi, vous pouvez le couper en carrés et le servir saupoudré de sucre, pour une apparence élégante. Ce gâteau deviendra sûrement le préféré de votre famille et de vos amis !