Rulo pasta, tarif no. 800 ve 3 yıl tarif

Rulo Pasta: Tatların ve dokuların bir şöleni

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, özel bir mutfak yolculuğuna davet ediyorum çünkü rulo pasta hazırlayacağız, sadece muhteşem görünmekle kalmayıp, aynı zamanda unutulmaz aromaları birleştiren şık bir tatlı. Bu tarif, 800 numaralı tarifin kutlama anını işaret ediyor ve kutlamak için mükemmel bir fırsat! Şef şapkalarımızı takalım ve işe koyulalım!

Toplam hazırlık süresi: 3 saat
Hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Rulo için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 200 g frambuaz reçeli (veya tercihlerinize göre)

Kahverengi kek için:
- 6 yumurta
- 150 g şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı un
- 150 g öğütülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao

Frambuaz jeli için:
- 600 g frambuaz (taze veya dondurulmuş)
- 200 g şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kırmızı jelatin

Krema için:
- 500 g mascarpone
- 100 g pudra şekeri
- 200 g beyaz çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 6 yaprak jelatin (10 g)

Süsleme:
- Taze veya dondurulmuş frambuaz
- Eritilmiş çikolata

Adım adım:

Adım 1: Ruloların hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yağlı kağıtla kaplıyoruz.
2. Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Bir tutam tuz ile beyazları sert bir köpük elde edene kadar çırpın.
3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, şeker eriyene kadar ve karışım kremamsı olana kadar çırpın.
4. Un ve kabartma tozunu yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin, yavaş hareketlerle alt-üst karıştırmaya dikkat edin.
6. Aynı ruloyu elde etmek için karışımı ikiye bölün ve bir kısmını tepsiye dökün.
7. Ruloyu yaklaşık 10-12 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Nemini korumak için hemen nemli bir havluyla sarın. Karışımın ikinci kısmı için işlemi tekrarlayın.

Adım 2: Kahverengi kekin hazırlanması
1. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın.
2. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şeker ve su ile karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar.
3. Un, kabartma tozu, öğütülmüş ceviz ve kakao ekleyin. İyice karıştırın.
4. Beyazları ekleyin ve karışımı soğuyan ruloların üzerine dökün. 25-30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

Adım 3: Frambuaz jeli hazırlığı
1. Bir tencerede, frambuazları şekerle koyun ve iyice ezin. Kaynamaya getirin.
2. Su ile çözülmüş nişastayı ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Ardından jelatini ekleyin.
3. Sıcak jeli, pişirdiğiniz tepside soğuyan kekin üzerine eşit olarak dökün. 30 dakika buzdolabında soğutun.

Adım 4: Krema hazırlığı
1. Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin.
2. Beyaz çikolata, şeker ve sıvı kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Kaynamasını önleyin.
3. Eriyen karışıma sıkıştırılmış jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Mascarpone ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Kremayı sertleşmiş jelin üzerine dökün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Adım 5: Pastanın süslenmesi
1. Krema sertleştikten sonra, taze veya dondurulmuş frambuazlarla süsleyin, çözülmelerine izin vermeden ve eritilmiş çikolata ile gezdirin.
2. Pastayı sıcak suya batırılmış bir bıçakla keserek temiz dilimler elde edin.

Servis önerileri
Bu rulo pasta, bir top krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, bu da meyve aromalarını mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Bir fincan meyve çayı veya cappuccino, bu yemeği gerçek bir tadım deneyimi haline getirecektir.

Tavsiyem
Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, frambuaz reçelini taze meyve püresi ile, örneğin çilek veya böğürtlen ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kekte farklı ceviz türleri ile deney yapabilir veya ekstra bir tat için biraz vanilya aroması ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Frambuaz, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunan lifler içerir. Mascarpone, kalorisi daha yüksek olmasına rağmen, kalsiyum ve protein sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, glütensiz bir versiyon için glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

Pastayı ne kadar önce hazırlayabilirim?
Pastayı bir gün önce hazırlamak idealdir, çünkü tatlar daha iyi birleşir ve doku daha hoş hale gelir.

Frambuaz yerine hangi meyveleri kullanabilirim?
Çilek, yaban mersini veya şeftali mükemmel alternatiflerdir ve farklı tatlar sunar.

Kalori
Bir dilim rulo pasta yaklaşık 350-400 kcal içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak.

Bu lezzetli pastayı denemeniz için sizi ilham verdiğimi umuyorum! Her ısırık, yüzünüzde bir gülümseme getirecek ve kutlama anı gerçekten özel olacak! Afiyet olsun!