Rulo kek ve şeftaliler

Şeftali Rulo Pasta – Yazın Ferahlatıcı Lezzeti

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 8 dakika
Toplam süre: 1 gün (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10

O yazın o sıcak günlerini hatırlıyor musun? Ferahlatıcı ama aynı zamanda lezzet dolu bir tatlıya ihtiyacın vardı. İşte bu Şeftali Rulo Pasta tam da aradığın şey! Bir dergide gördüğüm bir tariften ilham alarak, onu gerçek bir lezzet haline getiren birkaç ayarlama yaptım. Yapması kolay ve kesinlikle ailenin en sevdiği tatlı olacak.

Tarifin kısa bir hikayesi
Rulo pastaların zengin bir geçmişi vardır; çok yönlülükleri sayesinde popüler hale gelmişlerdir. Farklı reçeller, krema veya meyve ile doldurulabilir ve her lokmaya tazelik ve lezzet katar. Bugün, ince rulo ve tatlı şeftalilerin karşı konulmaz bir kombinasyonuna odaklanacağız, seni şımartacak bir pasta yapacağız.

Malzemeler
Rulo için:
- 3 yumurta
- Bir tutam tuz
- 80 g pudra şekeri
- 100 g un
- Ahududu reçeli (veya başka bir favori reçel)
- Un serpmek için 2 yemek kaşığı un

Kreması için:
- 200 g sıvı krema
- 400 g kaymak
- 150 g pudra şekeri
- ½ paket jelatin (orijinal tarifte 2 paket vardı ama ½ paket yeterli)
- 50 ml şeftali kompostosu suyu
- Kompostodan şeftaliler (küplere kesilmiş)

Adım Adım Talimatlar

1. Rulayı hazırlama
- Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın.
- Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir rulo elde etmek için gereklidir.
- Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve karışım parlak bir görünüm alana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını birer birer ekleyerek, havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Unu karışımın üzerine eleyin ve spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.
- Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru eşit şekilde dökün. İyi bir şekilde düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 8 dakika veya üstü altın rengi ve dokunulduğunda elastik olana kadar pişirin.

2. Rulayı soğutma ve doldurma
- Kekinizi fırından çıkarın ve üzerine ince bir un tabakası serpin. Bu hile, yağlı kağıdı kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
- Kekinizi başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve orijinal kağıdı dikkatlice çıkarın.
- Kekin tüm yüzeyine ahududu reçelini sürün, ardından yatay olarak ikiye kesin.
- Her yarıyı dikkatlice sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

3. Kremayı hazırlama
- Bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.
- Bu arada, başka bir kasede kaymağı pudra şekeri ile birleştirin ve iyice karıştırın.
- Jelatini şeftali kompostosu suyunda bekletin, ardından kısık ateşte hafifçe eriterek kaynatmayın. Eritilmiş jelatini kaymak karışımına ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.

4. Pastayı birleştirme
- Yaklaşık 20 cm çapında derin bir kase kullanın ve içini streç film ile kaplayın.
- Rulo dilimlerini kasenin dibine ve kenarlarına yerleştirin, kremayı kaplamak için birkaç dilim bırakın.
- Hazırlanan kremanın dörtte birini dökün, ardından şeftali parçalarını ekleyin. Başka bir kremalı katman ekleyin, ardından şeftali ve tekrar kremayı ekleyin.
- Son olarak, kalan rulo dilimleri ile kaplayın. Üzerini streç film ile kaplayın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

5. Servis
- Ertesi gün, pastayı dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Streç filmi çıkarın ve yaratıcılığınızı takdir edin!
- Daha çekici bir görünüm için birkaç dilim şeftali veya ekstra krema ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı İpuçları
- Ahududu reçeliniz yoksa, herhangi bir meyve reçeli veya daha şatafatlı bir versiyon için eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz.
- Kekin pişirme süresini aşmamaya dikkat edin, böylece kuru bir doku oluşmaz.
- Pasta, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ama kesinlikle bu kadar uzun süre dayanmaz!

Beslenme Bilgileri (porsiyon başına)
Kalori: yaklaşık 350 kcal
Yağ: 20 g
Karbonhidrat: 35 g
Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve şeftali yerine taze meyve kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, taze şeftali kullanabilirsiniz, ancak iyi olgunlaşmış ve tatlı olduğundan emin olun.

2. Pastayı daha hafif nasıl yapabilirim?
Cevap: Kaymağı Yunan yoğurdu ile değiştirin veya hafif krema kullanın.

3. Hangi diğer reçelleri kullanabilirim?
Cevap: Çilek, kayısı veya yaban mersini reçeli mükemmel alternatiflerdir.

Olası Varyasyonlar
- Krema içine bir damla vanilya özü ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
- Katmanlar arasında kıtır bir dokunuş için kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Bu Şeftali Rulo Pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getiren bir deneyimdir. Her lokma, duyularınızı şımartacak bir lezzet patlamasıdır. Bunu soğuk bir çay fincanı veya limonata bardağı ile birlikte tadını çıkarın ve mükemmel bir yaz anı yaşayın!