Ruharba turtası

Rhavari Pastası – çocukluk yazlarını, taze aromalarla ve sevdiklerimizle birlikte geçirilen neşeli anlarla dolu günleri hatırlatan bir lezzet. Bu ferahlatıcı pasta, bir kahve veya çay eşliğinde tadına varmak için mükemmeldir ve ekşi ravent ile tatlı beze kombinasyonu her damak tadını memnun edecektir. Gelin, bu basit ama bir o kadar da lezzetli tarifi birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- 350 g un
- 180 g şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 4 dal ravent (yaklaşık 200 g)
- 150 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 150 ml süt
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker ravent için
- 100 g şeker beze için

Ravent pastasının hazırlanmasında adım adım:

1. Ravent dalının hazırlanması: Ravent dallarını temizleyerek başlayın. 2 cm boyutunda küpler halinde kesin ve bir kâseye koyun. Ravent üzerine 2 yemek kaşığı şekeri serpin ve bekletin. Şeker, raventten suyu çıkarmaya yardımcı olacak ve ona lezzetli bir aroma ve doku kazandıracaktır.

2. Karışımın hazırlanması: Bir kâsede yumurta sarılarını 180 g şeker ve 2 paket vanilin şekeri ile, bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım homojen hale geldikten sonra yağı ince bir akışla ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

5. Tepsinin hazırlanması: Dikdörtgen bir tepsiyi (34/23 cm) yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin, ardından üzerine ravent küplerini serpin.

6. Pastanın pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve pastayı yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu arada beze hazırlayabilirsiniz.

7. Bezenin hazırlanması: Temiz bir kâsede, 4 yumurtanın beyazlarını sertleşene kadar çırpın. 100 g şekeri yavaş yavaş ekleyin ve beze sert ve parlak bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

8. Pişirme işleminin tamamlanması: Pasta neredeyse pişmiş olduğunda (bir kürdan ile kontrol edilebilir), fırından çıkarın ve üzerine beze karışımını eşit şekilde yayın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin ya da beze üstü hafif kahverengi olana kadar bekletin.

9. Pastanın soğutulması: Pasta piştikten sonra, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine yerleştirin. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek ve bezelerin sönmesini önlemek için gereklidir.

Faydalı ipuçları:
- Ravent seçimi: Genç ravent dallarını seçin, bunlar daha yumuşak olup daha az ekşi bir tada sahiptir. Kuru veya lekeli dallardan kaçının.
- Pastanın saklanması: Raventli pasta, oda sıcaklığında birkaç gün iyi saklanır, ancak daha uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edilebilir.
- Varyasyonlar: Lezzetli bir kombinasyon oluşturmak için çilek veya ahududu gibi diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pasta karışımına bir çay kaşığı tarçın veya badem özü ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Mükemmel kombinasyonlar:
Bu pasta, bir top vanilyalı dondurma veya sıcak vanilya sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan meyve çayı veya cappuccino ile birlikte servis ederek kendinizi şımartabilirsiniz.

Besin faydaları:
Ravent, lif, C ve K vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve düşük kalori içeriği sayesinde bu pastayı diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Bir porsiyon yaklaşık 280 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, bu harika raventli pasta tarifini denemekten çekinmeyin. Hızlı, kolay bir tarif olup, arkadaşlarla buluşma veya hafta sonu tatlısı için mükemmeldir. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve her lokmanın tadını çıkarın!