ルバーブパイ

ルバーブケーキ - 新鮮な香りと愛する人たちとの幸せな瞬間で満ちた子供の頃の夏を思い出させるデリカテッセン。この爽やかなケーキは、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適で、酸っぱいルバーブと甘いメレンゲの組み合わせは、どんな味覚も喜ばせてくれます。このシンプルで美味しいレシピを一緒に作ってみましょう！

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

必要な材料：
- 小麦粉350g
- 砂糖180g
- バニラシュガー2袋
- ベーキングパウダー1袋
- ルバーブ4本（約200g）
- 油150ml（できればひまわり油またはキャノーラ油）
- 牛乳150ml
- 卵4個
- ルバーブ用の砂糖2大さじ
- メレンゲ用の砂糖100g

ルバーブケーキの作り方：

1. ルバーブの準備：まず、ルバーブを洗い、約2cmのキューブに切り、ボウルに入れます。ルバーブの上に砂糖2大さじを振りかけ、しばらく置いておきます。砂糖がルバーブのジュースを引き出し、美味しい香りと食感を与えます。

2. 生地の準備：ボウルに卵黄、砂糖180g、バニラシュガー2袋を入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーミーで明るい黄色になるまで混ぜます。

3. 液体成分の追加：牛乳を加え、混ぜ続けます。均一になったら、油を細く流し入れ、ダマにならないように混ぜ続けます。

4. 乾燥成分の追加：小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、卵の混合物に徐々に加え、ダマにならないように優しく混ぜます。

5. 型の準備：長方形の型（34/23cm）にベーキングペーパーを敷きます。生地を型に流し入れ、均一に広げたら、ルバーブのキューブを上に散らします。

6. ケーキの焼き：オーブンを180度に予熱します。予熱したオーブンに型を入れ、約20分焼きます。その間にメレンゲを準備できます。

7. メレンゲの準備：清潔なボウルで、4個の卵の白身を泡立てて、固さが出てくるまで混ぜます。砂糖100gを徐々に加え、メレンゲがしっかりとして光沢が出るまで混ぜ続けます。

8. 焼き上がりの仕上げ：ケーキがほぼ焼き上がったら（つまようじで確認できます）、オーブンから取り出し、メレンゲを均一に広げます。再び型をオーブンに戻し、10分間焼くか、メレンゲの表面が軽く茶色になるまで焼きます。

9. ケーキの冷却：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、完全に冷やすためにラックに置きます。このステップは、完璧な食感を得て、メレンゲがしぼむのを防ぐために重要です。

役立つヒント：
- ルバーブの選び方：若いルバーブの茎を選び、柔らかく、酸味が少ないものを選びます。乾燥しているものや斑点のあるものは避けてください。
- ケーキの保存：ルバーブケーキは室温で数日間保存できますが、長期間保存するためには冷蔵庫に入れることができます。
- バリエーション：イチゴやラズベリーなどの他の果物を加えて、美味しい組み合わせを作ることもできます。また、シナモンやアーモンドエッセンスを1ティースプーン加えて、ケーキの風味を試すこともできます。

完璧な組み合わせ：
このケーキは、バニラアイスクリームや温かいバニラスースと一緒に楽しむのに最適です。また、フルーツティーやカプチーノと一緒に提供して、贅沢なひとときを完璧に演出します。

栄養の利点：
ルバーブは食物繊維、ビタミンCとKの優れた供給源であり、カロリーが低いため、このケーキは他のデザートよりも健康的な選択肢です。1ポーションは約280カロリーで、使用する材料やポーションのサイズによって異なります。

それでは、必要なすべての情報を手に入れたので、この素晴らしいルバーブケーキのレシピを試してみてください。これは迅速で簡単に作れるレシピであり、友人との集まりや週末のデザートに最適です。想像力を働かせて、一口ごとに楽しんでください！