Ricotta, kahve ve çikolata ile erik keki

Ricotta, Kahve ve Çikolata ile Plumcake – Kahvaltı için Bir Lezzet

Sabahlarınıza neşe katacak bir tarif mi arıyorsunuz? Ricotta, kahve ve çikolata ile yapılan plumcake mükemmel bir seçim! Bu çikolatalı kek, kahve notalarıyla birlikte, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda evin her yerine hoş bir koku yayacak. Sıcak bir çay ya da bir fincan kahve eşliğinde ideal bir kahvaltı için bu plumcake gerçekten bir ziyafet. İşte onu basit adımlarla ve erişilebilir malzemelerle nasıl hazırlayabileceğiniz.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Ricotta ile Versiyon 1 için Malzemeler:
- 300 g un
- 200 g şeker
- 3 yumurta
- 200 g ricotta (veya lor peyniri)
- 100 ml yağ
- 50 ml sert kahve
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 100 g çikolata (tercih ettiğiniz türü seçin: bitter, sütlü veya beyaz)

Ricotta olmadan Versiyon 2 için Malzemeler:
- 350 g un 000
- 200 g şeker
- 3 yumurta
- 150 ml sert kahve
- 2 tatlı kaşığı nesquik veya hazır kahve
- 100 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş) veya yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 100 g büyük parçalara kırılmış çikolata

Hazırlık için Adım Adım

Adım 1: Malzemeleri Hazırlama
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve havadar bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Ricotta kullanıyorsanız, hamurun kıvamını etkilememek için iyice süzülmüş olduğundan emin olun.

Adım 2: Yumurtaları Çırp
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte orta hızda bir mikserle çırpın, açık renkli bir köpük elde edene kadar. Bu, hamura hava katmak için kritik bir adımdır ve sonuç olarak puf puf bir plumcake elde edersiniz.

Adım 3: Islak Malzemeleri Ekleyin
Ricotta içeren versiyon için, ricottayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ricotta içermeyen versiyon için, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını veya yağı ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırmalısınız.

Adım 4: Kuru Malzemeleri Ekleyin
Unu, kabartma tozunu, vanilin şekerini ve tuzu eleyin. Bu malzemeleri yumurtaların olduğu kaseye ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Unu fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde gluten gelişir ve kek yoğunlaşır.

Adım 5: Kıvamı Ayarlama
Hamurun çok sıvı olduğunu düşünüyorsanız, yavaşça biraz un ekleyerek uygun kıvamı elde edene kadar devam edin. Eğer çok yoğun ise, biraz süt veya su ekleyin. İdeal hamur krema kıvamında olmalı, ama kaşıkla yavaşça akmalıdır.

Adım 6: Kahve ve Çikolatayı Ekleyin
Sert kahveyi karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, çikolatayı parmaklarınızla büyük parçalara kırın ve hamurun içine karıştırın. Bu parçalar, her lokmada hoş bir sürpriz ekleyecektir!

Adım 7: Kek Kalıbını Hazırlama
Bir plumcake kalıbını tereyağı ve un ile yağlayın, yapışmayı önlemek için iyice kaplandığından emin olun. Karışımı dikkatlice kalıba dökün.

Adım 8: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Plumcake'i 40-45 dakika pişirin. İlk 30 dakika boyunca fırın kapısını açmayın, böylece sıcaklığın düşmesini önlemiş olursunuz. Kürdan testi (kürdan temiz çıkarsa) ile hazır olduğunu anlayabilirsiniz!

Adım 9: Soğutma ve Servis
Plumcake'i kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağlayın. İsterseniz sade ya da pudra şekeri ile serpilmiş olarak servis edebilirsiniz. Biraz zarafet katmak istiyorsanız, yanına çikolata sosu veya vanilyalı dondurma eklemek mükemmel seçeneklerdir!

Varyasyonlar ve İpuçları

- Varyasyonlar: Ekstra doku için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca çikolatayı kuru meyvelerle değiştirebilir, daha taze bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu plumcake, bir fincan kahve veya meyve çayı ile lezzetlidir. Tam bir kahvaltı için muzlu sütlü bir smoothie de deneyebilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Yumurtaları şekerle çırpmak neden önemlidir? Bu adım, hamuru havalandırmaya yardımcı olur ve kekin kabarık olmasını sağlar.
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, lor peyniri ricotta için mükemmel bir alternatiftir.
- Nasıl saklayabilirim? Plumcake, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 5 güne kadar saklanabilir.

Besin Bilgisi ve Kaloriler

Ricotta ile yapılan bir porsiyon plumcake yaklaşık 350 kalori içerir. Yumurtalar ve ricotta sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve kahve antioksidanlar sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, bu tatlı dengeli bir diyetin lezzetli ve tatmin edici bir parçası olabilir.

Bu ricotta, kahve ve çikolata ile yapılan plumcake'in her lokmasını tadını çıkarın ve yarattığı hoş anların keyfini çıkarın! Basit ama aromalarla dolu bir tarif, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif unutulmaz anılar yaratma fırsatıdır!