Revani Kek

Revani Kek – geleneksel bir lezzet

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Revani kekin büyüsünü keşfedin; yumuşak dokusunu limon şerbetinin yoğun tatlarıyla birleştiren basit ve hızlı bir tarif. Bu kek, rahat bir çay saatinden, şık bir akşam yemeğine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Malzemeler:
- 4 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 200 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 100 ml zeytinyağı (veya tercih ederseniz bitkisel yağ)
- 200 g irmik
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 300 ml su
- 200 g şeker
- Bir limonun suyu
- Bir limonun kabuğu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve 20x30 cm ölçülerinde bir tepsiyi yağlayarak hazırlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önleyecek ve servis etmeyi kolaylaştıracaktır.

2. Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilyalı şeker ile birlikte, elektrikli bir mikserle orta hızda çırpın ve karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Zeytinyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın. Zeytinyağı, sadece hafif bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda kekin hoş bir nemli olmasını sağlar.

4. Başka bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri bir araya getirmek, karışımda topaklanmayı önlemek için önemlidir.

5. Kuru malzeme karışımını, yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula veya ahşap kaşıkla karıştırın. Karışımı havayı korumak için nazik hareketlerle alt üst ederek karıştırın.

6. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalıdır.

7. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bir tencerede su, şeker ve limon suyunu birleştirin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve şerbet hafifçe koyulaşana kadar 10 dakika kaynatın. İsterseniz, ekstra tat için limon kabuğunu ekleyin.

8. Kek pişince fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, sıcak kekin üzerine sıcak şerbeti dökün ve eşit şekilde emmesini sağlayın. Bu adım, nemli ve lezzetli bir doku elde etmek için önemlidir.

9. Revani kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin. İsterseniz sade ya da bir kaşık krema veya yoğurt ile servis edin, bu harika bir kontrast yaratacaktır.

Yararlı öneriler:
- Karışıma kıtır ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.
- Limon suyu yerine portakal suyu kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Revani, vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, böylece tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürebilirsiniz.

Bu Revani kek tarifi, sadeliği ve cazip tadı sayesinde evinizde kesinlikle bir favori olacak. Her dilimi tadını çıkarın ve geleneksel tatların keyfini çıkarın!