Revani-Kuchen

Revani-Kuchen – eine traditionelle Delikatesse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Entdecken Sie die Magie des Revani-Kuchens, ein einfaches und schnelles Rezept, das eine fluffige Textur mit den intensiven Aromen von Zitronensirup kombiniert. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass, von einem entspannten Nachmittagstee bis zu einem festlichen Essen.

Zutaten:
- 4 große Eier, Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 100 ml Olivenöl (oder Pflanzenöl, wenn gewünscht)
- 200 g Grieß
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz

Für den Sirup:
- 300 ml Wasser
- 200 g Zucker
- Saft von einer Zitrone
- Schale von einer Zitrone (optional)

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und bereiten Sie eine 20x30 cm große Backform vor, indem Sie sie mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt, und erleichtert das Servieren.

2. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung schaumig wird und ihr Volumen verdoppelt. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine fluffige Textur des Kuchens zu erreichen.

3. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis es vollständig eingearbeitet ist. Olivenöl verleiht nicht nur einen subtilen Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Feuchtigkeit im Kuchen.

4. In einer anderen Schüssel Grieß, Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Es ist wichtig, diese trockenen Zutaten zu kombinieren, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.

5. Fügen Sie die Mischung der trockenen Zutaten nach und nach zur Eiermasse hinzu und rühren Sie mit einem Spatel oder Holzlöffel. Sanft mischen, mit aufwärts gerichteten Bewegungen, um die Luft in der Mischung zu behalten.

6. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. Bereiten Sie währenddessen den Sirup vor. In einem Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Fügen Sie die Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzu, wenn gewünscht.

8. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen. Gießen Sie dann den warmen Sirup über den heißen Kuchen und sorgen Sie dafür, dass er gleichmäßig aufgenommen wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feuchte und aromatische Textur zu erreichen.

9. Lassen Sie den Revani-Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden. Servieren Sie ihn pur oder mit einem Klecks Sahne oder Joghurt für einen köstlichen Kontrast.

Nützliche Tipps:
- Sie können gemahlene Nüsse oder Mandeln zur Mischung hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.
- Ersetzen Sie den Zitronensaft durch Orangensaft für einen anderen Geschmack.
- Revani kann mit Vanilleeis serviert werden, um das Dessert in ein unvergessliches Erlebnis zu verwandeln.

Dieses Rezept für Revani-Kuchen wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt, dank seiner Einfachheit und seines verlockenden Geschmacks. Genießen Sie jedes Stück und lassen Sie sich von den traditionellen Aromen mitreißen!