Renkli Meyve Kek

Renkli Meyveli Pasta - Her An için Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 3 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Canlı renkleri ve taze meyve tadıyla sizi büyüleyecek bir pasta keşfedin! Bu tarif, kızlarım için özel olarak hazırlandı ve nesilden nesile aktarılacağı umuduyla, her aileye neşe ve lezzetli anlar getirmesi için tasarlandı. Renkli meyveli pasta, ister bir doğum günü, ister bir parti, isterse sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz rahat bir öğleden sonra için mükemmeldir.

Temel Malzemeler

Kekler için:
- 5 büyük yumurta (taze, tercihen serbest dolaşan tavuklardan)
- 5 yemek kaşığı şeker (karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı un (buğday unu veya isterseniz glütensiz bir alternatif)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- Bir tutam tuz

İç harcı:
- Kırmızı iç harcı: 500 g olgun çilekten (yıkanmış ve kurutulmuş) yapılan püresi + 1 paket jelatin (10 g)
- Sarı iç harcı: 500 g mandalinanın (yaklaşık 5-6 mandalina) püresi + 1 paket jelatin
- Yeşil iç harcı: 4-5 büyük olgun kivi püresi + 2 paket torta jeli

Adım Adım - Hazırlık Kılavuzu

1. Keklerin Hazırlanması
Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtarak başlayın. İki fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.

- Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve yüksek hızda bir mikserle köpürene kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

- Yumurtaların eklenmesi: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve limon kabuğu ile çırpın. Bu karışım pastaya hoş bir aroma katacaktır. Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, böylece karışımdaki havayı kaybetmeyin.

- Unun eklenmesi: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve dikkatlice karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece hacmi koruyabilirsiniz.

- Keklerin pişirilmesi: Karışımı iki tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika veya kekler altın rengi alana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, kekleri tepsilerde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice yağlı kağıttan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine bırakın.

2. Meyve Pürelerinin Hazırlanması
Kekler soğurken, meyve pürelerini hazırlayabilirsiniz:

- Çilek püresi: Bir blenderde olgun çilekleri ekleyin ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Bir paket jelatini 100 ml soğuk suda hidratlayın, ardından tamamen eriyene kadar benmari usulü ısıtın. Jelatini çilek püresine karıştırın ve soğumaya bırakın.

- Mandalina püresi: Çilekler için yaptığınız gibi yapın. Mandalinaları kabuğundan soyun ve blenderde pürüzsüz bir püre haline getirin. Hidratlanmış jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

- Kivi püresi: Kivileri soyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından, püreyi 2 paket torta jeli ile sürekli karıştırarak kaynamaya getirin. Karışım kaynamaya başladığında, biraz soğumaya bırakın.

3. Pastanın Montajı
Pasta montajı, muhteşem bir sonucun elde edilmesi için kritik bir aşamadır:

- Taban katmanı: İlk keki daha yüksek bir tepsi veya tabak ortasına yerleştirin.

- Çilek püresini ekleyin: İlk kekin üzerine çilek püresini eşit şekilde dökün, iyice kaplandığından emin olun.

- Orta katman: İkinci keki üzerine yerleştirin, hafifçe bastırarak püreye yapışmasını sağlayın.

- Mandalina püresini ekleyin: İkinci kekin üzerine mandalina püresini dökün ve düzleştirin.

- Son katman: Üçüncü keki yerleştirin ve üzerine kivi püresini dökün.

4. Soğutma ve Servis
Pasta montajını tamamladıktan sonra, iyice sertleşmesi için buzdolabında 2 saat bekletin.

- Süslemeler: Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastayı taze meyvelerle (çilek, kivi dilimleri veya mandalina) süsleyin ve isterseniz biraz meyve şurubu veya çikolata sosu ekleyin.

Faydalı İpuçları
- Meyve seçimi: En iyi tatları elde etmek için mevsim meyvelerini kullanın. Çilekler, kiviler ve mandalinalar mükemmeldir, ancak mango veya orman meyveleri gibi diğer meyvelerle de deney yapabilirsiniz.
- Jelatin: Jelatinin iyi bir şekilde hidratlandığından ve çözüldüğünden emin olun, aksi takdirde püreler yeterince sertleşmeyecektir.
- Varyasyonlar: Kek karışımına zengin bir tat için biraz rom veya vanilya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yağı eritilmiş tereyağı ile değiştirerek daha zengin bir doku elde edebilirsiniz.

Besin Bilgileri
Bu pasta sadece tatlı bir lezzet değil, aynı zamanda meyvelerden gelen vitaminler açısından zengin bir kaynaktır. Çilekler önemli miktarda C vitamini ve lif sağlar, kivi ise mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Her bir pasta dilimi yaklaşık 230 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif çok yönlüdür. Çilekleri ahududu veya orman meyveleri ile değiştirebilir, mandalinaları portakallarla değiştirebilirsiniz.

Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Keklerdeki şeker miktarını azaltmak veya doğal bir tatlandırıcı kullanmak, daha az tatlı bir pasta elde etmenize yardımcı olabilir.

Veganlar için uygun mu?
Evet, tarifi vegan yumurtalar (örneğin, muz püresi veya keten tohumu) kullanarak ve jelatinin bitkisel olduğundan emin olarak uyarlayabilirsiniz.

Son olarak, bu renkli meyveli pastanın tadını çıkarmanızı ve sevdiklerinizle tatlı anılar yaratmanızı diliyorum! Afiyet olsun!