Reçelli ve cevizli vegan kek

Noel Baba için reçel ve cevizli lezzetli vegan pasta tarifi

Bayram döneminde, özellikle Noel Baba'nın gelişi için hazırlandığımızda, yemek pişirmek gerçek bir sanat haline gelir, neşe ve sıcaklık doludur. Bu reçel ve cevizli vegan pasta tarifi sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte tadına varmak için mükemmel, zarif bir lezzet sunar. Bu, kutlama sofralarını tamamlamak veya en güzel dileklerle birlikte hediye olarak vermek için mükemmel bir seçimdir.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Pasta için:
- 1 su bardağı soda (300 ml)
- 1 su bardağı şeker (200 g)
- 1 su bardağı yağ (250 ml)
- 2 su bardağı un (250 g)
- 2 yemek kaşığı kakao (30 g)
- 4 yemek kaşığı erik reçeli (yaklaşık 100 g, ama tercihine göre başka reçel türleri de kullanabilirsin)
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz (yaklaşık 75 g)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1-2 yemek kaşığı vanilya özütü (isteğe göre)

Üzeri için:
- 1 küçük parça rom (yaklaşık 50 g)
- 1 yemek kaşığı yağ (15 ml)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, erik reçelini kullanmanız önerilir, çünkü bu, cevizlerle mükemmel bir şekilde uyum sağlayan tatlı-ekşi bir lezzet katar.

2. Büyük bir kasede soda, şekeri, yağı ve vanilya özütünü ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın. Soda, pastaya hafif bir doku ekler.

3. Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Topaklanmayı önlemek ve eşit, kabarık bir hamur elde etmek için bunları elemek önemlidir.

4. Kuru malzeme karışımını sıvı karışıma ekleyin ve topak kalmayana kadar iyice karıştırın. Son olarak, erik reçelini ve cevizleri nazikçe ekleyin, böylece hamurun havadar dokusunu bozmayın.

5. Tepsiyi hazırlayın: Bir tepsiyi yağ ve un ile kaplayın veya yağlı kağıt kullanın. Pastanın yapışmasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

6. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Pastayı önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkıyorsa pasta hazırdır. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kuru olabilir.

7. Pasta piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

8. Glazürü hazırlayın: Bir kasede romu benmari usulü eritin ve yağı ekleyin. Eşit bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Soğuyan pastayı bir tabağa yerleştirin ve glazürü dökün, eşit şekilde dağıtmak için bir kaşık kullanın.

Servis önerileri ve varyasyonlar:

- Pastayı bir bardak badem sütü veya bir fincan sert kahve ile servis edin, lezzetli bir zıtlık için.
- Karışıma kuru meyveler, örneğin kayısı veya incir ekleyebilirsiniz, ekstra lezzet ve doku için.
- Daha çikolatalı bir versiyon isterseniz, hamura birkaç parça bitter çikolata ekleyin.

Besin faydaları:

Bu pasta, hayvansal ürünlerden kaçınmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir; %100 vegan. Cevizler, önemli miktarda protein, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar sağlar, erik reçeli ise vücut için gerekli vitamin ve mineralleri ekler.

Sıkça sorulan sorular:

1. Başka tür reçel kullanabilir miyim?
Evet, çilek veya ahududu gibi farklı reçel türleri ile deneme yapabilirsiniz. En çok sevdiğiniz versiyonu seçin.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Bu tarifi glütensiz yapabilir miyim?
Evet, unu glütensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak kekler için iyi çalışan bir kombinasyon seçtiğinizden emin olun.

Bu reçel ve cevizli vegan pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getiren bir pişirme deneyimidir. İster Noel Baba için bir sürpriz olarak, ister basit bir bayram yemeği için hazırlayın, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacağından emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!