Torta vegana con marmellata e noci

Deliziosa ricetta di torta vegana con marmellata e noci per Babbo Natale

Durante le festività, specialmente mentre ci prepariamo all'arrivo di Babbo Natale, cucinare diventa una vera e propria arte piena di gioia e calore. Questa ricetta di torta vegana con marmellata e noci non è solo semplice e veloce, ma porta anche un sapore raffinato, perfetto da gustare con i propri cari. È un'ottima scelta per completare i pasti festivi o da regalare, accompagnata dai pensieri più belli.

Tempo totale: 1 ora
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:

Per la torta:
- 1 tazza di acqua frizzante (300 ml)
- 1 tazza di zucchero (200 g)
- 1 tazza di olio (250 ml)
- 2 tazze di farina (250 g)
- 2 cucchiai di cacao in polvere (30 g)
- 4 cucchiai di marmellata di prugne (circa 100 g, ma puoi anche usare altri tipi di marmellata, a seconda delle preferenze)
- 1/2 tazza di noci tritate (circa 75 g)
- 1 bustina di lievito in polvere (10 g)
- 1-2 cucchiai di estratto di vaniglia (a piacere)

Per la glassa:
- 1 piccolo bastoncino di rum (circa 50 g)
- 1 cucchiaio di olio (15 ml)

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Questo aiuterà a ottenere una migliore consistenza. Si consiglia anche di utilizzare la marmellata di prugne, poiché aggiunge un sapore agrodolce che si sposa perfettamente con le noci.

2. In una grande ciotola, aggiungi l'acqua frizzante, lo zucchero, l'olio e l'estratto di vaniglia. Mescola bene con una frusta o una spatola fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. L'acqua frizzante aggiunge una consistenza ariosa alla torta.

3. In un'altra ciotola, unisci la farina, il cacao in polvere e il lievito. È importante setacciarli per evitare grumi e ottenere un impasto uniforme e soffice.

4. Aggiungi il mix di ingredienti secchi a quello liquido e mescola bene fino a quando non ci sono più grumi. Infine, incorpora la marmellata di prugne e le noci, mescolando delicatamente per non distruggere la consistenza ariosa dell'impasto.

5. Prepara la teglia: ungi una teglia con olio e farina o utilizza carta da forno. Assicurati che sia ben coperta per evitare che la torta si attacchi.

6. Versa il composto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola. Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Per controllare se è cotta, usa uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta. Fai attenzione a non cuocerla troppo, poiché potrebbe diventare secca.

7. Dopo che la torta è cotta, toglila dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.

8. Prepara la glassa: in una ciotola, sciogli il bastoncino di rum a bagnomaria e aggiungi l'olio. Mescola bene fino a ottenere una composizione uniforme. Posiziona la torta raffreddata su un piatto e versa la glassa, usando un cucchiaio per distribuirla uniformemente.

Suggerimenti per servire e variazioni:

- Servi la torta insieme a un bicchiere di latte di mandorle o una tazza di caffè forte per un contrasto delizioso.
- Puoi anche aggiungere frutta secca, come albicocche o fichi, all'impasto per un tocco extra di sapore e consistenza.
- Se desideri una versione più cioccolatosa, aggiungi alcuni pezzi di cioccolato fondente all'impasto.

Benefici nutrizionali:

Questa torta è un'ottima scelta per chi desidera evitare prodotti di origine animale, essendo 100% vegana. Le noci apportano una quantità significativa di proteine, acidi grassi omega-3 e antiossidanti, mentre la marmellata di prugne aggiunge vitamine e minerali essenziali per l'organismo.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di marmellata?
Sì, puoi sperimentare con diversi tipi di marmellata, come fragole o lamponi. Scegli quella che ti piace di più.

2. Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni. Puoi anche congelarla per un uso successivo.

3. È possibile fare questa ricetta senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina con una variante senza glutine, ma assicurati di scegliere una combinazione che funzioni bene per i dolci.

Questa torta vegana con marmellata e noci non è solo una ricetta semplice, ma anche un'esperienza culinaria che riunisce famiglia e amici. Che tu la prepari come sorpresa per Babbo Natale o per un semplice pasto festivo, sicuramente porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari. Buon appetito!