Portakal ve Cevizli Kek

Portakal ve cevizli kek - lezzetli ve dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Eğer narenciye aromalarını cevizlerin kıtır dokusuyla birleştiren hızlı bir tatlı arıyorsanız, portakal ve cevizli kek tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak bir lezzet patlaması sunuyor. Çay veya kahve eşliğinde, kahvaltıda ya da gün boyunca tatlı bir atıştırmalık olarak servis etmek için idealdir.

Biraz tarih

Kek, birçok kültürde popüler olan klasik bir tatlıdır ve derin mutfak geleneğine sahiptir. Kek tariflerinin ilk olarak Avrupa'da, malzemelerin daha büyük miktarlarda mevcut olduğu zamanlarda saklanması için bir yol olarak ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bugün kekler, çikolatadan meyvelere kadar çeşitli tatlarla kişiselleştirilmektedir ve kişisel tercihlere kolayca uyarlanabilir. Portakal ve cevizli kek tarifimiz, bu klasik tatlının modern bir yeniden yorumlanmasıdır ve tazelik ve dokuda ekstra bir dokunuş getirir.

Gerekli malzemeler

- 100 g tereyağı
- 100 g yoğurt
- 3 yumurta
- 220 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 portakal (rendelenmiş kabuk ve suyu)
- 1 yemek kaşığı bal
- 60 g ceviz (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı hindistancevizi veya haşhaş tohumu
- 100 g şeker veya pudra şekeri

Malzemeler için ipuçları

- Daha zengin ve aromalı bir kek elde etmek için kaliteli tereyağı kullanın.
- Yoğurt, hamura nem katmaktadır, bu yüzden daha iyi bir doku için krema kıvamında, tercihen Yunan yoğurdu seçin.
- Cevizleri, hamura eklemeden önce hafifçe kavurarak aromalarını yoğunlaştırabilirsiniz.
- Farklı dokular ve tatlar için ceviz, antep fıstığı veya badem gibi diğer kuruyemiş türleri ile de deneyebilirsiniz.

Adım adım - Hazırlama kılavuzu

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm gerekli malzemeleri toplamakla başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır.

2. Tereyağını şekerle çırpın: Büyük bir kasede, tereyağını şekerle çırpmak için bir mikser kullanın, hafif ve açık bir karışım elde edene kadar. Bu, kekin iyi kabarmasına yardımcı olacak havanın karışıma dahil edilmesi açısından önemli bir adımdır.

3. Yumurta sarılarını ekleyin: Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bunlar kekin zenginliğini ve lezzetini artıracaktır.

4. Yumurta beyazlarını çırpın: Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

5. Malzemeleri birleştirin: Yumurta sarısı karışımına yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve bir tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Yumurtaların havayı kaybetmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Aromalandırın: Rendelenmiş portakal kabuğu ve suyu, bal ve bir kaşık un ekleyin, nazikçe karıştırın.

7. Kuru malzemeleri ekleyin: Yoğurdu, kalan unu, kabartma tozunu ve kıyılmış cevizleri ekleyin. İsterseniz, 2 çay kaşığı hindistancevizi veya haşhaş tohumu da ekleyebilirsiniz. Unun glutenini geliştirmemek için nazikçe karıştırın.

8. Kek kalıbının hazırlanması: Kek kalıbını yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın, böylece kek pişirdikten sonra kolayca çıkarılabilir.

9. Çikolata versiyonu: Biraz çikolata eklemek isterseniz, bir miktar karışımı ayırın ve bir tatlı kaşığı kakao ile karıştırın. Bu karışımı kalıptaki sarı karışımın ortasına yerleştirin, böylece bir swirl efekti elde edersiniz.

10. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar (ortasına bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır) pişirin.

11. Soğutma: Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis ve öneriler

Portakal ve cevizli kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sadece pudra şekeri serpilmiş olarak servis edebilir veya üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Daha şık bir tatlı için vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile de sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, portakalı limon veya diğer narenciye ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, aromayı çeşitlendirmek için elma veya armut parçaları ekleyebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın ve daha uzun süre taze kalması için dondurabilirsiniz.

3. Glutensiz yapabilir miyim? Badem unu veya kekler için özel olarak tasarlanmış glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, un ve şekerden gelen karbonhidratlar, yumurta ve yoğurttan gelen proteinler ile cevizlerden gelen sağlıklı yağlar arasında bir denge sunar. Portakal, C vitamini ve antioksidanlar eklerken, cevizler de kalp sağlığına katkıda bulunan esansiyel yağ asitleri sağlar.

Porsiyon başına kalori: yaklaşık 250 kcal (yaklaşık, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak)

Olası varyasyonlar

- Zengin bir tat için kıyılmış bitter çikolata ekleyin.
- Kekin bir kısmını kakao ile değiştirerek çikolata aromalı bir kek elde edin.
- Daha derin bir tat için tarçın veya muskat gibi baharatlar eklemeyi deneyin.

Bu portakal ve cevizli kekin her lokması sizi tatların ve dokuların bir dünyasına götürecektir. Malzemelerle denemeler yaparak ve tarifi çeşitlendirerek, tercihlerinizi yansıtan kişiselleştirilmiş bir tatlı yaratabilirsiniz. Daha fazla beklemeyin, malzemeleri toplayın ve bu lezzeti evde tadın! Afiyet olsun!