Portakal Kreması ile Dağınık

Portakal kreması, her tatlıya bir parça güneş getiren bir lezzettir. Başlamak için birkaç temel malzemeye ihtiyacınız olacak: şeker, yumurta sarısı, yumuşak tereyağı, portakal kabuğu, un, taze portakal suyu ve süt. Geniş bir kasede şekeri ve yumurta sarılarını ekleyin, ardından tereyağı ve portakal kabuğu ile birlikte çırpmaya başlayın, bir çırpıcı veya mikser kullanarak. Karışım, ince ve havadar bir köpük haline gelmeli, cazip bir narenciye aromasıyla dolmalıdır.

Homojen bir kıvam elde ettiğinizde, unu ekleyin, ardından portakal suyu ve sütü ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırmak için çırpıcıyı kullanın, topaklar oluşmamasına dikkat edin. Tencereyi kısık ateşte ocakta tutun ve yapışmayı önlemek için sık sık karıştırın. Krema kaynamaya başladığında, çamur volkanları gibi ve puding benzeri bir kıvam aldığında, kenara koyma zamanı ve hamur ile ilgilenme zamanı.

Hamur için, unu kabartma tozu ve seçtiğiniz aromalarla birlikte şeker ve tereyağı ile birleştirin. Bu malzemeleri parmak uçlarınızla ovalayın, ince kum gibi bir doku elde edene kadar. Şimdi, yumurtaları ekleyin, kompakt bir hamur elde etmeye çalışmadan karıştırmaya devam edin. Karışımı parçalamak için parmaklarınızı kullanın, fazla ısıtmamaya dikkat edin. Eğer ellerinizin çok sıcak olduğunu hissediyorsanız, soğuk suyla yıkayın ve devam etmeden önce kurulayın.

Kırılgan bir hamur elde ettiğinizde, bunun 2/3'ünü alıp, yağlı kağıt serili hazırlanan tepsiye dökün. Hamuru tepsinin tabanına eşit şekilde yaydığınızdan emin olun, böylece tutarlı bir taban oluşturun. Bu katmanın üzerine portakal kremasını dökün, eşit şekilde yaymaya dikkat edin. Biraz çikolata istiyorsanız, birkaç kaşık Nutella ekleyin. Ardından, kalan hamuru alıp dikkatlice üzerine serpin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yaklaşık 30 dakika koyun veya hamur altın rengi alıp dokunuşta sertleşene kadar. Tatlının kesilmeden ve tadına bakmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!