La crème d'orange est un délice qui apporte une touche de soleil à tout dessert. Pour commencer, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base : sucre, jaunes d'œufs, beurre mou, zeste d'orange, farine, jus d'orange frais et lait. Dans un grand bol, ajoutez le sucre et les jaunes d'œufs, puis commencez à les fouetter avec le beurre et le zeste d'orange, en utilisant un fouet ou un mixeur. Le mélange doit devenir une mousse fine et aérée, avec un parfum d'agrumes enivrant.
Une fois que vous avez obtenu une texture homogène, intégrez la farine, suivie du jus d'orange et du lait. Utilisez le fouet pour mélanger doucement le tout, en faisant attention à ne pas former de grumeaux. Placez la casserole à feu doux et remuez assez souvent pour éviter que cela colle. Lorsque la crème commence à bouillonner, comme des volcans de boue, et acquiert une consistance similaire à celle d'un pudding, il est temps de la mettre de côté et de s'occuper de la pâte.
Pour la pâte, combinez la farine avec la levure chimique et les arômes choisis, ainsi que le sucre et le beurre. Frottez ces ingrédients avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'ils aient une texture similaire à celle du sable fin. Maintenant, ajoutez les œufs, en continuant à mélanger sans essayer d'obtenir une pâte compacte. Utilisez vos doigts pour émietter le mélange, en faisant attention à ne pas le chauffer trop. Si vous sentez que vos mains sont trop chaudes, lavez-les à l'eau froide et séchez-les avant de continuer.
Une fois que vous avez obtenu une pâte émiettée, prenez 2/3 de celle-ci et versez-la dans le moule préparé avec du papier sulfurisé. Assurez-vous de répartir uniformément la pâte au fond du moule, créant ainsi une base consistante. Sur cette couche, versez la crème d'orange, en veillant à l'étendre uniformément. Si vous désirez une touche de chocolat, ajoutez quelques cuillères de Nutella par endroits. Ensuite, prenez le reste de la pâte et émiettez-la soigneusement sur le dessus. Préchauffez le four à 180°C et placez le moule dans le four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et ferme au toucher. Laissez le dessert refroidir légèrement avant de le couper et de le déguster. Bon appétit!
Une fois que vous avez obtenu une texture homogène, intégrez la farine, suivie du jus d'orange et du lait. Utilisez le fouet pour mélanger doucement le tout, en faisant attention à ne pas former de grumeaux. Placez la casserole à feu doux et remuez assez souvent pour éviter que cela colle. Lorsque la crème commence à bouillonner, comme des volcans de boue, et acquiert une consistance similaire à celle d'un pudding, il est temps de la mettre de côté et de s'occuper de la pâte.
Pour la pâte, combinez la farine avec la levure chimique et les arômes choisis, ainsi que le sucre et le beurre. Frottez ces ingrédients avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'ils aient une texture similaire à celle du sable fin. Maintenant, ajoutez les œufs, en continuant à mélanger sans essayer d'obtenir une pâte compacte. Utilisez vos doigts pour émietter le mélange, en faisant attention à ne pas le chauffer trop. Si vous sentez que vos mains sont trop chaudes, lavez-les à l'eau froide et séchez-les avant de continuer.
Une fois que vous avez obtenu une pâte émiettée, prenez 2/3 de celle-ci et versez-la dans le moule préparé avec du papier sulfurisé. Assurez-vous de répartir uniformément la pâte au fond du moule, créant ainsi une base consistante. Sur cette couche, versez la crème d'orange, en veillant à l'étendre uniformément. Si vous désirez une touche de chocolat, ajoutez quelques cuillères de Nutella par endroits. Ensuite, prenez le reste de la pâte et émiettez-la soigneusement sur le dessus. Préchauffez le four à 180°C et placez le moule dans le four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et ferme au toucher. Laissez le dessert refroidir légèrement avant de le couper et de le déguster. Bon appétit!
Ingrédients
dimensions du plateau : 24 x 30 cm Pâte : 400 g de farine 125 g de beurre 150 g de sucre (j'ai oublié de l'ajouter) 2 œufs 1 sachet de levure arômes (vanille, zeste de citron, orange râpée ... au goût) Crème : 200 g de sucre 4 jaunes d'œufs 100 g de beurre zeste de 2 oranges (je ne l'ai pas ajouté car les miennes n'étaient pas biologiques) jus de 2 oranges 4 cuillères à soupe de farine 400 ml de lait