Piknik Keki

Lezzetli Piknik keki tarifi, ince krema ve çikolata sosu ile

Tatlılardan bahsettiğimizde, Piknik keki kadar sevilen çok az tatlı vardır. Bu kek, kabarık ve nemli bir kek tabanı, zengin bir krema ve dekadent bir çikolata sosu ile bir araya gelerek doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu kılavuzda, bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve damak zevkinizi şımartacak birkaç ipucu ve varyasyon da paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 6 yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 120 g)
- 6 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 90 ml)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu

Krema için:
- 2 su bardağı süt (yaklaşık 500 ml)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 7 yemek kaşığı un (yaklaşık 105 g)
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 g)
- 5 paket vanilya şekeri
- 4 paket Piknik bisküvi

Sos için:
- 10 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 150 g)
- 10 yemek kaşığı su (yaklaşık 150 ml)
- 3 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 30 g)
- 1 paket rom aroması
- Süsleme için rendelenmiş hindistan cevizi

Hazırlık

Adım 1: Kek tabanının hazırlanması

1. Yumurtaları ayırarak başlayın: beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun.
2. Elektrikli bir mikser kullanarak beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert ve parlak bir mereng haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Sarıları dikkatlice beyazların içine katın, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Rendelenmiş limon kabuğunu ve suyunu, ardından yağı ekleyin. Homojen olana kadar nazikçe karıştırın.
5. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, dikkatlice karıştırarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.
6. Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkıyorsa, hazırdır!

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Bir tencerede sütü ve şekeri kaynatın.
2. Ayrı bir kasede, un ile biraz soğuk sütü karıştırarak topaklanmayı önleyin.
3. Süt kaynamaya başladığında, un karışımını ekleyin ve sürekli çırpıcı ile karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada margarini ve vanilya şekerini ekleyin. Margarinin tamamen erimesi için karıştırın.
4. Krema biraz soğuduktan sonra, tamamen soğuyan kekin üzerine dökün.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi

1. Krema soğuduktan sonra, onu kekin üzerine eşit şekilde dökün.
2. Piknik bisküvilerini krema üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak yumuşak krema ile bütünleşmelerini sağlayın.
3. Keki birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir.

Adım 4: Sosun hazırlanması

1. Bir tencerede şekeri, suyu ve kakaoyu birleştirerek kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
2. Biraz soğuduktan sonra, rom aromasını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sıcak sosu kremanın üzerindeki bisküvilerin üzerine dökün.

Adım 5: Süsleme ve servis

1. Süsleme için sosun üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpin, böylece çekici bir görünüm ve lezzet katın.
2. Keki tamamen oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

İpuçları ve yararlı tavsiyeler

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, margarinin yerine hindistan cevizi yağı kullanabilir ve bisküvileri tam tahıllı versiyonlarla değiştirebilirsiniz.
- Hindistan cevizi yerine, kıtır bir süsleme için doğranmış fındık veya badem kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bu kek ne kadar süre saklanabilir?
Piknik keki buzdolabında 4-5 gün iyi saklanır. Tat, tatların yoğunlaşmasıyla daha da güzelleşir.

2. Piknik bisküvilerini değiştirebilir miyim?
Evet, benzer bir dokuya sahip herhangi bir bisküvi kullanabilirsiniz, örneğin, bisküvi veya kakao bisküvileri.

3. Krema daha az tatlı nasıl yapılır?
Tarifin şeker miktarını azaltabilir ve daha az tatlı bir krema elde etmek için şekersiz süt kullanabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu kek, bir fincan meyve çayı veya yoğun bir espresso ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca tatlı tatları tamamlayacak yarı kuru bir beyaz şarap da deneyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, lezzetli bir tatlı olmasına rağmen, besleyici bileşenler de içerir. Süt, kalsiyum sağlar ve yumurtalar ile zeytinyağı mükemmel protein ve sağlıklı yağ kaynaklarıdır. Rendelenmiş hindistan cevizi, lif ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Kişisel not

Bu Piknik keki tarifi, annemin bayram günlerinde hazırladığı zamanları hatırlatıyor. Limon ve çikolata aromaları her zaman yüzümde bir gülümseme oluşturuyor. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneriyorum, çünkü birlikte geçirilen anların tadını çıkarmakla kıyaslanacak hiçbir şey yok!

Afiyet olsun!