Peynirli ve vişneli tatlı lazanya

Büyük bir tencerede su, bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı yağ koyuyoruz, malzemelerin eşit bir şekilde karıştığından emin oluyoruz. Tencereyi ateşe alıyoruz ve suyun kaynamasını sabırla bekliyoruz. İlk kabarcıklar belirdiğinde, lazanya yapraklarını ekliyoruz, onları kırmamaya dikkat ederek nazikçe yerleştiriyoruz. Yaprakları 6-7 dakika kaynatıyoruz, yapışmamaları için ara sıra karıştırıyoruz. Piştikten sonra, bir spatula ile alıyoruz ve temiz bir havlunun üzerine soğumaya bırakıyoruz, üst üste gelmemelerine dikkat ediyoruz.

Bu arada iç harcı hazırlıyoruz. Büyük bir kasede, ezilmiş peyniri, 4 yumurta sarısını, şekeri koyuyoruz ve bir mikserle homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Vanilya özünü ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekliyoruz, ekstra bir lezzet katıyoruz. Başka bir kasede, 4 yumurta beyazını bir tutam tuz ile sert ve parlak bir köpük oluşana kadar çırpıyoruz. Ardından bir spatula yardımıyla, yumurta beyazlarını peynir karışımına nazikçe katıyoruz, karışımın havasını kaybetmemeye dikkat ediyoruz.

Fırın kabını tereyağı ile yağlıyoruz, eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Dikkatlice 3 lazanya yaprağı yerleştiriyoruz, ardından bolca peynir ve birkaç vişne ekliyoruz, bu da tazelik katacak ve tatlı-ekşi bir lezzet verecektir. Bir kat daha yaprak ekliyoruz, ardından peynir ve vişne ile devam ediyoruz, bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlıyoruz. Bir katmana kaç lazanya yaprağının gireceğini önceden planlamak iyi olur, böylece kullanılan kabın boyutuna uyum sağlayabiliriz.

Katmanlamayı tamamladıktan sonra, üstteki kremayı hazırlıyoruz. Sıvı kremayı iki yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpıyoruz, kabarık ve havadar olana kadar. Bu karışımı lazanyanın üzerine döküyoruz, yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlıyoruz.

Kabı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 30-35 dakika pişiriyoruz veya yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı olana kadar. Hazır olduğunda, lazanyayı fırından çıkarıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz, hemen kesmek çekici olsa da. Mükemmel porsiyonlar istiyorsak, tamamen soğumasını beklemek önerilir. Böylece kesildiğinde katmanlar güzel bir şekilde ayrılacak ve her porsiyon gerçek bir lezzet olacak. Bu lezzetli tarifi sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, eşsiz tatlarının keyfini çıkarın!