Сладкая лазанья с сыром и вишнями

В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли и столовую ложку масла, внимательно следя за тем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались. Переносим кастрюлю на огонь и терпеливо ждем, пока вода закипит. Когда появятся первые пузырьки, добавляем листы лазаньи, осторожно вводя их, чтобы не сломать. Варим листы в течение 6-7 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание. После приготовления достаем их с помощью лопатки и оставляем остывать на чистом полотенце, следя за тем, чтобы они не накладывались друг на друга.

Тем временем займемся начинкой. В большой миске кладем крошеный сыр, 4 яичных желтка, сахар и смешиваем с помощью миксера до получения однородной и кремообразной массы. Добавляем ванильную эссенцию и натертую апельсиновую корку, добавляя дополнительный аромат. В другой миске взбиваем 4 белка с щепоткой соли до образования плотной и блестящей пены. Затем, с помощью лопатки, осторожно вводим белки в сырную массу, стараясь не потерять воздух в композиции.

Смазываем жаропрочную форму маслом, следя за тем, чтобы она была равномерно покрыта. Аккуратно укладываем 3 листа лазаньи, за ними идет щедрый слой сыра и несколько вишен, которые добавят свежести и сладко-кислого вкуса. Продолжаем с еще одним слоем листов, за которым следует сыр и вишни, повторяя этот процесс, пока не закончатся ингредиенты. Было бы неплохо заранее спланировать, сколько листов лазаньи поместится в один слой, адаптируясь к размеру используемого блюда.

После завершения укладки займемся кремом сверху. Взбиваем жидкие сливки с двумя столовыми ложками сахарной пудры, пока они не станут воздушными и легкими. Эта смесь заливается на лазанью, тщательно распределяя ее по всей поверхности.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекаем 30-35 минут или до золотистой и аппетитной корочки. Как только она будет готова, вынимаем лазанью из духовки и оставляем немного остыть, хотя соблазнительно нарезать ее сразу. Если мы хотим идеальные порции, рекомендуется дождаться полного остывания. Таким образом, слои будут красиво выделяться при нарезке, а каждая порция станет настоящим деликатесом. Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом вместе с близкими, наслаждаясь его уникальными ароматами!