Peynirli ve ahududulu ince rulo

Peynir ve ahududu ile ince rulo: hazırlaması kolay bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Sıcak bir yaz tatlısı için veya misafirlerinizi zarif bir tat ve çekici bir sunumla etkilemek için mükemmel olan lezzetli ve şık bir tarif öneriyorum. Peynir ve ahududu ile ince rulo, dokuların ve aromaların muhteşem bir kombinasyonudur ve herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Bu tarif, hafif ve havadar bir kek tabanı üzerine, ince bir peynir kreması ve taze ahududu ile doldurulmuş bir rulo yapımına dayanmaktadır. İşte nasıl hazırlayabileceğiniz!

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 75 g margarin (oda sıcaklığında)
- 1 vanilya özü
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 250 g ince peynir kreması
- 100 g pudra şekeri
- 100 g taze ahududu (süsleme için ekstra)

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema
- 50 g taze ahududu

Mükemmel bir rulo için adım adım:

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, rulonun gerekli hacmi kazanması için hayati önem taşır.

2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yumuşak margarinin ve vanilya özünün içine çırpın. Margarinin oda sıcaklığında olması, homojen bir şekilde karışması için önemlidir. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, unu yavaşça eklemeye başlayın ve nazikçe karıştırın.

3. Çırpılmış yumurta beyazlarını nazikçe yumurta sarısı karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak. Beze içindeki havayı korumak için yavaş ve dairesel hareketler kullanmak çok önemlidir.

4. Hamuru, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkmalıdır.

5. Kekin soğutulması:
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tepside biraz soğumasını bekleyin. Ardından, kekin alt tarafının yukarıda kalmasını sağlayarak, başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin. Üstteki yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Tamamen soğumasını bekleyin.

6. İç harcın hazırlanması:
Orta boy bir kasede, peynir kremasını pudra şekeri ile pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın. Taze ahududuların yarısını ekleyin ve nazikçe karıştırın.

7. Rulonun montajı:
Soğuyan kekin üzerine iç harcı eşit şekilde yayın. Üzerine kalan ahududuları serpiştirin. Yağlı kağıdı bir yardımcı olarak kullanarak, kekin bir ucundan başlayarak dikkatlice sarın. Ruloyu hafifçe sıkıştırın ve kompakt kalmasını sağlayın.

8. Rulonun soğutulması:
Ruloyu streç filme sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, tatların gelişmesine ve kekin stabilize olmasına olanak tanır.

9. Süsleme ve servis:
Rulo soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve düzgün bir görünüm elde etmek için uçlarını kesin. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve ruloyu süslemek için kullanın. Üstüne taze ahududuları ekleyin, böylece canlı ve iştah açıcı bir görünüm elde edin. Ruloyu dilimleyin ve gülümseyerek servis edin.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Ahududuları, kişisel bir versiyon için yaban mersinleri veya böğürtlenler gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Daha zengin bir doku istiyorsanız, peynir kremasına birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu rulo, orta kalorili bir tatlı seçeneğidir. Ahududular, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir ve peynir kreması sağlıklı bir kalsiyum kaynağı sağlar. Ayrıca, hafif yumurta bazlı kek, protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklılık gösterebilir.
- Ruloyu nasıl saklayabilirim? Rulo, buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır.
- Ruloyu bir gün önceden hazırlamak mümkün mü? Kesinlikle! Rulo, dinlenme süresi verildiğinde daha lezzetli olacaktır.

İster arkadaşlarınızla bir toplantıda servis edin, ister kendinizi şımartmak için, peynir ve ahududu ile rulo kesinlikle bir favori olacaktır. Afiyet olsun!