Peynir ve Erikli Kek

Peynirli ve erikli kek - hızlı ve kremalı bir lezzet

Tatlı ve ekşi tatları uyumlu bir şekilde birleştiren bir tatlı tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz! Peynirli ve erikli kek, arkadaşlarla bir buluşmadan aile ziyafetine kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, basit ama lezzetli malzemelere odaklanan mutfak geleneklerinden ilham almıştır ve kolayca hazırlanabilir, böylece fazla çaba harcamadan harika bir sonuç elde edebilirsiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 5 olgun erik (yoğun bir tat için tatlı ve sulu erikler seçin)
- 700 g tatlı peynir (lor peyniri veya ricotta mükemmel seçimdir)
- 2 paket Dr Oetker vanilyalı puding (mükemmel bir krema için)
- 100 g şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 4 yumurta (taze olduklarından emin olun)
- 1 paket vanilya şekeri (hafif bir aroma için)
- Bir limonun rendesi (ferahlık katmak için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (tatlılığı dengelemek için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)

Faydalı ipucu: Kekinizi hazırlamadan birkaç gün önce erikleri satın alın, böylece mükemmel olgunluğa ulaşmaları için zaman tanımış olursunuz. Bu, tatlınıza daha yoğun bir tat katacaktır.

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Kullanacağınız tüm malzemeleri hazırlamakla başlayın. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Ayrıca, peynirin oda sıcaklığına gelmesini sağlamak da önemlidir, böylece daha iyi karışır.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, karışım köpük gibi olana ve yoğun bir sarı renk alana kadar. Bu aşamada, en iyi sonucu elde etmek için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

3. Aromaları ekleme: Limon suyu ve limon kabuğunu yumurta karışımına ekleyin. Bu malzemeler sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda peynir ve eriklerin tatlılığı ile hoş bir kontrast sunar.

4. Peynirin eklenmesi: Tatlı peyniri ve vanilyalı pudingi yumurta karışımına ekleyin. Her şeyi homojen hale getirmek için mikseri kullanın, pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar. Topak kalmadığından emin olun.

5. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta ateş) ısıtın. Bu arada, bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın, kekin yapışmaması için iyi kaplandığından emin olun.

6. Kekin montajı: Peynir karışımını hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerine erik dilimlerini yerleştirerek her lokmada tadını çıkarmanız için eşit şekilde dağıtın.

7. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kekin yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin. Hazır olduğunda, kenarlarının altın rengi alması ve hafifçe karamelize olması, ortasının ise sert ama kremalı olması gerekir.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için önemlidir.

Servis önerileri: Peynirli ve erikli kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sade olarak veya vanilyalı sos veya tatlı krema ile servis edebilirsiniz. Bir dilim kekin yanında vanilyalı dondurma, karşı konulmaz bir kombinasyon yaratacaktır!

Besin faydaları: Bu kek, peynir sayesinde protein açısından zengindir ve iyi bir kalsiyum kaynağı sunar. Erikler, lif ve gerekli antioksidanlar ekleyerek tatlı için sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular:

- Peyniri değiştirebilir miyim? Evet, daha hafif bir versiyon için soya peyniri veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Hangi diğer meyveleri kullanabilirim? Elmalar veya şeftaliler, kekin tadını çeşitlendirmek için mükemmel seçeneklerdir.
- Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim? Şeker miktarını azaltın ve daha ekşi erikler seçin, böylece dengeli bir tat elde edersiniz.

Olası varyasyonlar: Peynir karışımına bir damla badem özü veya tarçın ekleyerek aromalarla denemeler yapın. Kıtır bir doku için kıyılmış ceviz de ekleyebilirsiniz.

Bu peynirli ve erikli kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatları ve dokuları birleştiren bir mutfak deneyimidir ve her dilimde bir parça mutluluk getirir. Sevgiyle pişirin ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!