Prajitura cu branza si prune

Prajitura cu brânză și prune - un deliciu rapid și cremos

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert care să îmbine armonios aromele dulci și acrișoare, ai ajuns la locul potrivit! Prajitura cu brânză și prune este o alegere excelentă pentru orice ocazie, de la o întâlnire cu prietenii până la un festin în familie. Această rețetă este inspirată de tradiții culinare care pun accent pe ingrediente simple, dar delicioase, și este ușor de pregătit, astfel încât să te bucuri de un rezultat pe măsură fără prea mult efort.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente necesare:

- 5 prune coapte (alege prune dulci și zemoase pentru un gust intens)
- 700 g brânză dulce (brânza de vaci sau ricotta sunt excelente)
- 2 plicuri de budincă de vanilie Dr Oetker (pentru o cremozitate desăvârșită)
- 100 g zahăr (poți ajusta după gust)
- 4 ouă (asigură-te că sunt proaspete)
- 1 plic de zahăr vanilat (pentru un parfum subtil)
- Coaja rasă de la o lămâie (adaugă un plus de prospețime)
- 1 lingură de suc de lămâie (pentru a echilibra dulceața)
- 1 lingură de unt (pentru uns tava)

Sfat util: Cumpără prunele cu câteva zile înainte de a prepara prăjitura, pentru a le lăsa să ajungă la perfectă maturitate. Acestea vor adăuga un gust și mai intens desertului tău.

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele pe care le vei folosi. Spală prunele, îndepărtează sâmburii și taie-le în felii subțiri. La fel de important, lasă brânza să ajungă la temperatura camerei pentru a se omogeniza mai bine.

2. Bate ouăle: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine spumoasă și de un galben intens. În această etapă, poți folosi un mixer electric pentru a obține un rezultat optim.

3. Adaugă aromele: Încorporează sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie în amestecul de ouă. Aceste ingrediente nu doar că îmbunătățesc gustul, ci și oferă un contrast plăcut cu dulceața brânzei și a prunelor.

4. Includerea brânzei: Adaugă brânza dulce și budinca de vanilie în compoziția de ouă. Folosește mixerul pentru a omogeniza totul, până când obții o pastă fină și cremoasă. Asigură-te că nu rămân cocoloașe.

5. Pregătirea tavei: Încinge cuptorul la 180°C (foc mediu). Între timp, unge o tavă cu unt, asigurându-te că este bine acoperită pentru a evita lipirea prăjiturii.

6. Montarea prăjiturii: Toarnă amestecul de brânză în tava pregătită și uniformizează-l cu o spatulă. Așază feliile de prune deasupra, presărându-le uniform pentru a te bucura de fiecare mușcătură.

7. Coacere: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă prăjitura să se coacă timp de aproximativ 30 de minute. Când este gata, marginile trebuie să fie aurii și ușor caramelizate, iar centrul să fie ferm, dar cremos.

8. Răcire și servire: După ce prăjitura a fost coaptă, las-o să se răcească în tavă pentru 10-15 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Acest pas este esențial pentru a obține o textură perfectă.

Sugestii de servire: Prăjitura cu brânză și prune este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi simple, sau cu un sos de vanilie sau smântână dulce. O cupă de înghețată de vanilie alături de o felie de prăjitură va crea o combinație irezistibilă!

Beneficii nutriționale: Această prăjitură este bogată în proteine datorită brânzei, oferindu-ți o sursă bună de calciu. Prunele adaugă fibre și antioxidanți esențiali, fiind o alegere sănătoasă pentru desert.

Întrebări frecvente:

- Pot înlocui brânza? Da, poți folosi brânză de soia sau iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.
- Ce alte fructe pot folosi? Merele sau piersicile sunt opțiuni excelente pentru a varia aroma prăjiturii.
- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Redu cantitatea de zahăr și alege prune mai acrișoare, pentru un gust echilibrat.

Variații posibile: Experimentează cu arome adăugând un strop de extract de migdale sau scorțișoară în amestecul de brânză. Poți chiar să adaugi nuci tocate pentru o textură crocantă.

Această prăjitură cu brânză și prune este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îmbină gusturi și texturi, aducând un strop de bucurie în fiecare felie. Gătește cu drag și nu uita să împărtășești cu cei dragi!