Paskalya diplomasi keki

Paskalya Diplomat Pastası – Bayramlar İçin Bir Lezzet

Bahar sevinç getirir ve Paskalya bayramları, özel bir tatlı ile kutlama yapmak için mükemmel bir fırsattır. Diplomat Pastası, her bayram masası için uygun, şık bir tatlıdır. İnce dokusu ve rafine tadı ile bu pasta misafirlerinizi büyüleyecek ve masanıza bayram havası katacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat (soğutma süresi dahil)
Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Krema için:
- 5 büyük yumurta
- 300 g şeker
- 1 portakalın kabuğu
- 2 paket jelatin
- 1 kutu ananas (yaklaşık 400 g, suyu ile birlikte)
- 500 ml sıvı krema (şeker eklenmemiş)

Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 limonun kabuğu
- Aroma (isteğe bağlı olarak vanilya veya badem)
- ½ paket kabartma tozu (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz

Süslemek için:
- 250 ml sıvı krema
- Renkli şekerlemeler
- 1 çikolata tavşanı
- Yeşil gıda boyası (isteğe bağlı)

Biraz tarih:
Diplomat Pastası, bayram geleneklerinde değer verilen bir tarif olup, Avrupa mutfağındaki sanattan köken almaktadır. Zarafeti ve sadeliği birleştiren bir tatlıdır ve genellikle özel günlerde servis edilir. Mevsime ve tercihlere göre kişiselleştirilebilen bir pastadır; bu da onu çok yönlü ve sevilen bir seçim haline getirir.

Mükemmel bir Diplomat Pastası için adım adım:

1. Krema hazırlığı:
Yumurtaları şekerle birlikte düşük ateşte bir tencerede çırpmaya başlayın. Sürekli karıştırmak için silikon bir spatula kullanın, karışım krema kıvamına gelene kadar ve yoğunlaşana kadar devam edin. Taze ve aromatik bir tat vermek için rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Krema yoğunlaştığında, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Bu arada, jelatini ambalajındaki talimatlara göre hazırlayın. İki paket jelatini 150 ml soğuk suda 15-20 dakika bekletin, ardından jelatini yumurta krema karışımına ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Krema soğuduktan sonra, hafifçe çırpılmış kremayı ve ananas küplerini ekleyin, krema havalı kalacak şekilde dikkatlice karıştırın.

2. Kek hazırlığı:
Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir beze oluşana kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ, limon kabuğu ve aromalar ile çırpın. Sarı karışımını beyaz köpüğün üzerine ekleyin ve dikkatlice bir spatula ile karıştırın.

Unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma ekleyin, havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırın. Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi olana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra, keki yatay olarak ikiye kesin.

3. Pastanın montajı:
Kek pişirdiğiniz kalıbı streç film ile kaplayın, böylece pastayı daha sonra çevirmek kolay olur. Kalıbın içine ilk krema katmanını koyun, ardından ilk kek katmanını yerleştirin ve ananas kompostosu suyuyla ıslatın. İkinci krema katmanını ekleyin, ardından ikinci kek katmanını ekleyin; bu katmanı da ıslatın.

Pastayı streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyi bir şekilde sertleşir.

4. Pastanın süslenmesi:
Buzdolabında bekledikten sonra, pastayı bir tabağa ters çevirin. Kalan sıvı kremayı çırpın ve pastayı bu kremayla süsleyin, şık bir görünüm için bir spatula veya pasta sıkma torbası kullanın. Üzerine renkli şekerlemeleri ve bir çikolata tavşanını ekleyin, bayram havası için. İsterseniz, dekoratif kremayla “çimen” oluşturmak için yeşil gıda boyası kullanabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir doku elde edersiniz.
- Ananası tercihlere göre şeftali veya çilek gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, krema için daha yoğun bir aroma isterseniz, birkaç damla badem aroması ekleyebilirsiniz.
- Pasta bir gün önceden hazırlanabilir, bu da onu bayram yemekleri için ideal hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitkisel jelatin kullanabilir miyim? Evet, bitkisel jelatin (agar-agar) harika bir alternatiftir, ancak kullanım talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.
- Pastayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir, kremayı bitkisel veya az yağlı bir versiyonla değiştirebilirsiniz.
- Pastayı glütensiz yapabilir miyim? Evet, normal un yerine glütensiz un kullanın.

Lezzetli kombinasyonlar:
Diplomat Pastası, bir köpüklü şarap veya taze hazırlanmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim pastanın yanındaki bir top vanilyalı dondurma, dokular ve tatlar arasında harika bir kontrast yaratacaktır.

Bu Paskalya'yı bu Diplomat Pastası ile kutlayın, zarif ve lezzet dolu bir seçim, sevdiklerinizin kalplerinde tatlı anılar bırakacak! Her lokma, tatların ve dokuların patlaması olacak ve bu pastayı hazırlamak kesinlikle ailenizde bir gelenek haline gelecektir. Afiyet olsun!