Pandispanya rulo

Pasta ile pandispanya: Her lokmada neşe getiren bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Puf puf kek ile zengin bir sosu birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Pasta ile pandispanya, doğum günleri, arkadaş buluşmaları veya sadece ailenizle kendinizi şımartmak için mükemmel bir klasik tatlıdır. Bu tatlı, hafif dokusu ve cezbedici aromalarıyla nesiller boyunca takdir edilen zengin bir geçmişe sahiptir.

Pandispanya için malzemeler:
- 10 büyük yumurta
- 10 yemek kaşığı un
- 10 yemek kaşığı şeker

Çikolata sosu için malzemeler:
- 20 yemek kaşığı süt
- 6 yemek kaşığı kakao
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 g)
- 400 g şeker
- (isteğe bağlı) Daha yoğun bir tat için 2-3 yemek kaşığı rom

Süsleme için malzemeler:
- 200 g hindistancevizi

Gerekli aletler:
- 1 büyük tepsi (yaklaşık 30x40 cm)
- 1 mikser veya el çırpıcı
- 1 spatula
- 1 küçük tencere sos için
- 1 büyük tabak panelemek için

Adım adım hazırlama:

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Kase ve aletlerin temiz ve kuru olması önemlidir; çünkü herhangi bir yağ kalıntısı yumurta aklarının iyi çırpılmasını engelleyebilir. Yumurtaların aklarını orta hızda bir mikserle çırpın, kabarık bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin ve ardından hızı artırarak sert tepecikler elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın. Bu adım oldukça önemlidir, çünkü karışımın havalanmasını sağlar ve kabarık bir kek elde etmenize yardımcı olur.

Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak. Alt kısmından yukarı doğru başla, böylece yumurta aklarının havayı kaybetmemesini sağla. Son olarak, unu yavaşça ekleyin, yine nazik hareketlerle.

2. Kekin pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tepsiyi yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 45-55 dakika pişirin veya kek iyice kabarıp kürdan testini geçene kadar.

Fırının kapısını ilk 30 dakika açmamaya dikkat edin, çünkü sıcaklık değişiklikleri kekin sönmesine neden olabilir. Kek piştikten sonra, 10 dakika kadar tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya ters çevirin.

3. Çikolata sosunun hazırlanması:
Küçük bir tencerede süt, kakao ve şekeri birleştir. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişir, böylece topaklanma oluşmasın. Kaynamaya getir, ardından ateşi kıs ve 2-3 dakika kaynat.

Kaynadıktan sonra, tencereyi ocaktan al ve margarini ekle, tamamen eriyene kadar karıştır. Rom eklemeyi tercih ediyorsan, şimdi tam zamanı, böylece lezzetine ekstra bir dokunuş katabilirsin.

4. Tatlının montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, yaklaşık 3x3 cm boyutunda parçalara kes. Ardından her parçayı çikolata sosunda geçirin, iyice kaplandığından emin olun.

Her parçayı sosla geçirdikten sonra, hindistancevizinde yuvarlayın, böylece tamamen kaplanmış olur. Tüm parçalar hazır olana kadar bu işlemi devam ettirin.

5. Servis:
Yuvarlanmış parçaları bir tepsiye yerleştirin ve servis etmeden önce biraz soğumalarına izin verin. Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosuyla mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve tatların kontrastını yaratır.

Pratik ipuçları:
- Margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Hindistancevizini sevmiyorsanız, farklı bir doku elde etmek için galeta unu veya rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.
- Çikolata sosuna bir tutam tuz ekleyerek tatlı tadı artırabilir ve tatları dengeleyebilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Ördek yumurtası kullanabilir miyim?
- Evet, ancak ördek yumurtalarının tadı daha güçlü olabilir, bu yüzden daha küçük bir oranla başlamanızı öneririm.

2. Bu tatlıyı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
- Tarifin şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

Pasta ile pandispanya gerçekten de damak zevkinize göre uyarlanabilen çok yönlü bir tatlıdır. İster basit tutmayı, ister kişiselleştirmeyi tercih edin, her lokma sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!