Orman meyveli cheesecake

Orman Meyveli Cheesecake - Duyular İçin Bir Şımartma

Kremalı bir peynirle kaplı, ağzınızda eriyen parlak bir orman meyvesi jölesi ile süslenmiş kabarık bir cheesecake dilimini hayal edin. Bu orman meyveli cheesecake tarifi sadece bir tatlı değil, her özel etkinlik için mükemmel ya da sadece her gün kendinizi şımartmak için gerçek bir tatlar şölenidir. Bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Toplam: 4 saat 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Taban için:
- 4 büyük yumurta
- 250 g şeker
- 5 yemek kaşığı sıcak su
- 2 paket vanilyalı şeker
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Krema için:
- 1 paket jelatin yaprağı (yaklaşık 10 g)
- 60 ml soğuk su
- 450 g Philadelphia kreması
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 200 g doğal yoğurt
- 3 paket vanilyalı şeker
- 200 ml sıvı krema

Üst için:
- 2 kutu orman meyvesi (böğürtlen, ahududu, yaban mersini)
- 1 kutu böğürtlen
- 2 paket kek jölesi
- 3 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- Birkaç gümüş şekerleme (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Tabanın hazırlanması

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede 4 yumurta ve şekeri ekleyin. Karışım kabarık ve açık renk olana kadar yüksek hızda 5-7 dakika çırpın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir.
3. Islak malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede sıcak suyu vanilyalı şeker ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın.
4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin, ardından rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Spatula ile karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.
5. Pişirme: Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Jelatinin hazırlanması: Jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika bekletin. Şiştikten sonra, küçük bir tencerede hafifçe karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın.
2. Peynirin karıştırılması: Ayrı bir kasede Philadelphia peynirini şeker ve bir tutam tuz ile birleştirin. Pürüzsüz bir krema olana kadar çırpın.
3. Jelatinin eklenmesi: Eritilmiş jelatini ve vanilyalı şekeri peynir kremasına ekleyin, iyice karıştırın.
4. Yoğurt ve kremanın eklenmesi: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve peynir kremasına nazikçe katın. Ardından yoğurdu ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

Adım 3: Pastanın montajı

1. Pastanın montajı: İlk tabanı bir tepsiye yerleştirin. Peynir kremasının yarısını tabanın üzerine yayın. Kremanın üzerine bir kat orman meyvesi (böğürtlen, ahududu veya yaban mersini) ekleyin.
2. İkinci tabanın eklenmesi: İkinci tabanı üstüne yerleştirin ve kalan kremayı kaplayın. Spatula ile düzeltin.
3. Üstün hazırlanması: Bir blenderde 2 kutu orman meyvesini 3 yemek kaşığı şeker ve 1/4 su bardağı su ile birleştirin. İyi karıştırın ve kek jölesini ekleyin. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 1 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak.
4. Pastanın tamamlanması: Orman meyvelerinin jölesini dikkatlice pastanın üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Dekorasyon olarak kalan orman meyvelerini ekleyin.
5. Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın veya kalıbın kapağı ile kapatın ve en az 4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında soğumaya bırakın.

Adım 4: Servis

1. Kalıptan çıkarma: Pasta tamamen soğuduktan sonra, kalıbın halkasını dikkatlice çıkarın.
2. Dekore etme: İsterseniz, şık bir görünüm için gümüş şekerlemeler ekleyin.
3. Kesme ve servis: Mükemmel dilimler kesmek için sıcak suya batırılmış bir bıçak kullanın. Cheesecake'in tadını artırmak için yanında taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edin.

Kısa tarih

Cheesecake, tarih boyunca derin köklere sahiptir ve en eski zamanlardan beri tüketilmektedir. Yüzyıllar boyunca tarifler çeşitlenmiş, ancak kremsi dokusu ve lezzetli tatları nedeniyle popüler bir seçim olmaya devam etmektedir. Orman meyveli cheesecake, peynirin zenginliğini dengelemek için mükemmel olan taze ve canlı bir dokunuş ekler.

Besin faydaları

Bu orman meyveli cheesecake sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Orman meyveleri, sağlıklı bir diyete katkıda bulunan antioksidanlar, vitaminler ve lif açısından zengindir. Philadelphia peyniri protein ve kalsiyum sağlarken, yoğurt ekstra probiyotikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Üst için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, orman meyvelerini şeftali, mango veya hatta muz ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlıdır.

2. Cheesecake'i glutensiz nasıl yapabilirim?
Normal unu glutensiz unla değiştirin, diğer malzemeler değişmeden kalabilir.

3. Jelatin yerine ne kullanabilirim?
Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.

4. Cheesecake'i daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
İyi bir şekilde streç filmle kaplayın ve buzdolabında saklayın. Bir haftaya kadar dayanabilir, ancak tat en iyi ilk günlerde çıkar.

Varyasyonlar ve servis önerileri

Daha fazla lezzet katmak için katmanlar arasında tuzlu karamel eklemeyi veya çikolata sosu kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edildiğinde, bu cheesecake gerçekten karşı konulmaz hale gelir.

Artık bu lezzetli orman meyveli cheesecake tarifini keşfettiğinize göre, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin ve her fırsatı mükemmel bir tatla kutlayın. Afiyet olsun!