Nugat Kalbi

Nougat Kalbi Tarifi: Şık ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Bu tarifte, yumuşak bir tabanı tatlı ve aromatik bir beze ile birleştiren "Nougat Kalbi" adlı şık bir tatlı hazırlayacağız. Basit bir tarif olmasına rağmen, görsel ve tatsal etkisi oldukça dikkat çekici ve özel günler veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Nougat tabanı için malzemeler:
- 150 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 150 g şeker
- 1 tatlı kaşığı portakal özü (farklı bir not için limon da kullanabilirsiniz)
- Bir tutam tuz
- 4 yumurta sarısı
- 200 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Beze için malzemeler:
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 50 g çekilmiş ceviz (isteğe bağlı, doku için)

Adım adım hazırlama:

1. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede tereyağını şeker, portakal özü ve tuz ile karıştırın, karışım kremsi ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir taban elde etmek için çok önemlidir. En iyi sonuçlar için elektrikli bir mikser kullanın.

2. Yumurta sarılarını ekleyin: Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurta sarısının tamamen karıştığından emin olun, ardından bir sonraki ekleyin.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin, bir spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Tabanın dokusunu bozmayacak şekilde fazla karıştırmamaya özen gösterin.

4. Tabanın pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. 25-30 dakika pişirin veya taban altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

5. Bezenin hazırlanması: Temiz bir kasede yumurta aklarını bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve beze parlak ve sert tepeler oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Son dakikada vanilya özünü ve kullanıyorsanız çekilmiş cevizleri ekleyin.

6. Tatlının son hali: Tabana soğuduktan sonra, bezeyi eşit şekilde üzerine yayın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika daha pişirin, bezeler hafif altın rengi alana ve üstü kıtır kıtır olana kadar.

7. Servis: Tatlının tamamen soğumasını bekleyin, ardından kalp veya kare şeklinde kesin. Ekstra lezzet ve çekici bir görünüm için üzerine eritilmiş çikolata veya taze meyve ile süsleyebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Yumurta akları için kullanılan kaselerin ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir beze elde edersiniz.
- Tatlınıza kişisel bir dokunuş katmak için farklı aromalarla, örneğin badem veya rom özü ile denemeler yapabilirsiniz.
- Ceviz yerine, beze içine çikolata parçaları veya kuru meyve ekleyerek ilginç bir doku yaratabilirsiniz.

Bu Nougat Kalbi tarifi hızlı ve basit bir tatlıdır, ancak olağanüstü bir lezzete sahiptir ve özel anları kutlamak için mükemmeldir. Onu bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadın ve özel bir deneyim yaşayın!