Inima de nougat

Rețetă Inimă de Nougat: Un desert rafinat și delicios

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

În această rețetă, vom crea un desert elegant numit „Inimă de Nougat”, care combină blatul moale cu un topping de bezea dulce și aromată. Este o rețetă simplă, dar cu un impact vizual și gustativ deosebit, perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona prietenii. Iată cum să o prepari pas cu pas.

Ingrediente pentru blatul de nougat:
- 150 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 150 g zahăr
- 1 linguriță esență de portocală (sau lămâie pentru o notă diferită)
- 1 vârf de cuțit de sare
- 4 gălbenușuri
- 200 g făină
- 1 praf de copt

Ingrediente pentru bezea:
- 4 albușuri
- 200 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 g nuci măcinate (opțional, pentru textură)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea blatului: Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul, esența de portocală și sarea, până când compoziția devine cremoasă și pufoasă. Acest pas este esențial pentru a obține un blat ușor și aerat. Folosește un mixer electric pentru a obține cele mai bune rezultate.

2. Adaugă gălbenușurile: Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Asigură-te că fiecare gălbenuș este complet integrat înainte de a adăuga următorul.

3. Incorporează ingredientele uscate: Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în amestecul de unt, amestecând cu o spatulă, până când obții o compoziție omogenă. Evită să amesteci prea mult, pentru a nu strica textura blaturilor.

4. Coacerea blatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt (aproximativ 20x30 cm) cu unt și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața. Coace timp de 25-30 de minute sau până când blatul devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă-l să se răcească complet.

5. Prepararea bezelei: Într-un bol curat, bate albușurile cu un mixer, până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când bezeaua devine lucioasă și formează vârfuri tari. În ultimul minut, adaugă esența de vanilie și nucile măcinate, dacă le folosești.

6. Finalizarea desertului: După ce blatul s-a răcit, întinde uniform bezeaua peste el. Pune tava înapoi în cuptor pentru încă 10-15 minute, până când bezeaua devine ușor aurie și crocantă la suprafață.

7. Servire: Lasă desertul să se răcească complet înainte de a-l tăia în forme de inimă sau pătrate. Poți să-l decorezi cu ciocolată topită sau cu fructe proaspete pentru un plus de savoare și un aspect atrăgător.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că bolurile și ustensilele folosite pentru albușuri sunt complet curate și uscate, pentru a obține o bezea perfectă.
- Poți experimenta cu arome diferite, cum ar fi esența de migdale sau de rom, pentru a da un twist personal desertului tău.
- În loc de nuci, poți adăuga fulgi de ciocolată sau bucăți de fructe uscate în bezea pentru o textură interesantă.

Această rețetă de Inimă de Nougat este un desert rapid și simplu, dar cu un gust excepțional, perfect pentru a sărbători momente speciale. Savurează-l alături de o ceașcă de ceai sau cafea pentru o experiență deosebită!