Nane kurabiyeleri, vanilya kreması ve çilek ile

Nane, vanilya kreması ve çilekli kekler: Tatlı ve ferah bir lezzet!

Giriş

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, size nane, vanilya kreması ve çilekli lezzetli kekler yapımında adım adım rehberlik edeceğim. Bu kekler, arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için mükemmel, hem özel günler hem de kişisel keyif anları için idealdir. Her bir ısırık, sizi taze nane ile vanilya kreması arasındaki kombinasyonun gerçekten karşı konulmaz olduğu bir lezzet yolculuğuna çıkaracak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 16 kek

Bir parça tarih

Nane kekleri, çeşitli kültürlerin mutfak geleneklerinde derin köklere sahip gerçek bir lezzettir. Taze nane, canlandırıcı etkileriyle bilinir ve yüzyıllardır hem yemeklerde hem de geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Vanilya ve taze meyvelerle kombinasyonu, tatlılara tazelik ve tat katmanın bir yolu olarak ortaya çıkmış, onları gerçek bir gastronomi sanatına dönüştürmüştür.

Gerekli malzemeler

Kek için:

- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için ayçiçek yağı öneririm)
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ve 1/2 kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı nane özü (yoğun bir tat için kaliteli bir öz kullanın)

Krema için:

- 500 ml süt (kremalı bir doku için tam yağlı olması ideal)
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya çubuğu (veya 2 yemek kaşığı vanilya özü)
- 250 g mascarpone
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 g taze çilek
- Süsleme için beyaz çikolata parçaları
- Süsleme için ekstra çilek

Adım adım: Keklerin hazırlanması

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, köpüklü ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu işlem, karışıma hava katacak ve keki kabarık hale getirecektir.

2. Yağı ekleyin: Yağı karışıma ekleyin, iyice karıştırarak eşit şekilde karışmasını sağlayın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı, yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak karışımın içindeki havayı koruyun.

4. Nane aroması: Son olarak, nane özünü ekleyin ve hafifçe karıştırın.

5. Keki pişirin: Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde düzeltin. Yaklaşık 15 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 2: Vanilya kremasının hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırın: Bir kapta, nişastayı, şekeri ve 100 ml sütü birleştirin. Homojen bir macun elde edene kadar iyi karıştırın.

2. Sütü kaynatın: Bir tencerede, kalan sütü vanilya çubuğu ile birlikte ısıtın (yarıya kesilmiş, tohumların yüzeye çıkması için). Süt kaynamaya başladığında, vanilya çubuğunu çıkarın ve nişasta karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Krema yoğunlaşana kadar, puding kıvamına gelene kadar pişirin.

3. Krema soğutma: Krema hazır olduğunda, kabuk oluşumunu önlemek için üzerini streç film ile kaplayın ve soğumaya bırakın.

4. Mascarpone'yi çırpma: Başka bir kapta, mascarpone'yi pudra şekeri ile çırpın. Soğuyan vanilya kremini, her seferinde bir kaşık ekleyerek, havayı kaybetmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

5. Çilekleri ekleyin: Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve uygun parçalara kesin. Elde edilen krema karışımına ekleyin.

Adım 3: Keklerin birleştirilmesi

1. Kek parçalarını kesin: Paslanmaz çelik kare bir kesici kullanarak, keki 16 kareye kesin.

2. Şerbet hazırlığı: Bir tencerede, bir bardak su, 2 yemek kaşığı şeker ve 4-5 limon kabuğu şeridi birleştirin. Karışımı 3-4 dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Bu şerbet, keklere nem ve tat katacaktır.

3. Kekleri şerbetleyin: Her bir kek parçasını alıp şerbetin içinde bekletin, iyice kaplandığından emin olun.

4. Kekleri birleştirin: Bir kek parçasını bir tabağa koyun, ardından 3/4 kremayı ekleyin. Üzerine başka bir kek parçası koyun. Kekin kesiciden nazikçe dışarı çıkması için parmağınızla ittirin. Tüm kekler için bu işlemi devam ettirin.

5. Soğutma: Kekleri en az bir saat buzdolabında bekletin, bu süre zarfında sertleşecek ve tatlar birleşecektir.

6. Süsleme: Servisten önce, kekleri beyaz çikolata parçaları ve taze çileklerle süsleyin.

Servis önerileri

Bu nane, vanilya kreması ve çilekli kekler, bir fincan yeşil çay veya güçlü bir espresso ile birlikte servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz, böylece sıcaklık ve doku kontrastı elde edersiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

- Nane dondurması: Ferahlatıcı bir versiyon için, vanilya kremasına birkaç damla yeşil gıda boyası ekleyerek canlı bir renk verebilirsiniz.
- Glutensiz: Glutensiz bir seçenek istiyorsanız, unu badem unu ve mısır nişastası karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Mevsim meyveleri: Mevsime bağlı olarak, çilekleri frambuaz veya şeftali gibi diğer mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı malzemeler de içeriyor. Çilekler, antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengindir, nane ise sindirime yardımcı olur ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sıkça sorulan sorular

1. Vanilya çubuğu yerine vanilya özü kullanabilir miyim?
Evet, vanilya özü kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız önerilir, çünkü aroması daha az yoğun olabilir.

2. Kekleri nasıl saklayabilirim?
Kekleri buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.

3. Kekleri dondurabilir miyim?
Sadece keki dondurmanız önerilir, kremayı ise servis öncesinde taze hazırlamalısınız.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekte özgürsünüz! Bu lezzetli kekleri yaparken başarılar dilerim ve afiyet olsun!