Nane Aromalı Kek

Taban - Yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırarak başlıyoruz; bu, kabarık ve havadar bir doku elde etmek için gerekli bir adımdır. Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpıyoruz, ta ki sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar. En iyi sonuçları elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir. 6 yemek kaşığından 3 yemek kaşığını yavaş yavaş ekliyoruz ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz, yumurta beyazları yoğun bir köpük haline geliyor.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle çırpıyoruz, karışım açık renkli ve kremalı bir köpük haline gelene kadar. Bu adım, tabanlarımıza zengin bir tat ve ince bir doku ekleyecektir. Sarılar hazır olduktan sonra, yumurta beyazlarına ekliyoruz ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırıyoruz, karışımın içindeki havayı korumak için.

Sonra, unu yavaş yavaş ekliyoruz ve dikkatlice karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak, yağı ve kakao ekliyoruz, tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleşmesini sağlıyoruz, ancak fazla karıştırmıyoruz. Karışımı ikiye bölüyoruz ve daha önce yağlı kağıtla hazırlanan 35/25 cm boyutundaki tepsiye döküyoruz. İki katı, önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, tabanların tamamen soğumasını bekliyoruz.

Krema - Krema hazırlamaya, kremayı sertleşene kadar çırparak başlıyoruz, fazla çırpmamaya dikkat ederek, böylece tereyağına dönüşmesin. Ayrı olarak, jelatini biraz soğuk suda bekletiyoruz ve yaklaşık 10 dakika boyunca şişmesini bekliyoruz. Bu süre sonunda, buharla veya mikrodalgada eritiyoruz, kaynatmamaya dikkat ediyoruz.

Çırpılmış kremaya sütü, nane şurubunu ve eritilmiş jelatini ekliyoruz, bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz. Bu krema, pastaya taze bir tat ve kremsi bir kıvam katacaktır.

Montaj - Tabanın pişirildiği tepsinin içine bir streç film yerleştiriyoruz, ilk katı ekliyoruz ve ardından hazırlanan kremanın üç çeyreğini ekliyoruz. İkinci katı dikkatlice kremanın üzerine yerleştiriyoruz ve üstüne kalan kremayı yayıyoruz, bir spatula ile düzleştiriyoruz. Süsleme olarak, üzerine çikolata rendeleyerek şık bir görünüm ve yoğun bir aroma elde ediyoruz.

Son olarak, pastayı soğuması için buzdolabında bekletiyoruz, böylece krema sertleşebilir. Birkaç saat sonra, pasta kesilmeye ve servis edilmeye hazırdır, her türlü etkinlik için mükemmel, unutulmaz bir lezzet sunar!