Muffin

Tatlı bir şeye hızlıca ihtiyacım olduğunda, bu muffin tarifine güveniyorum. Genellikle tatlım kalmadığında veya evdeki birkaç basit malzemeyi kullanmak istediğimde yapıyorum. Fırında çok uzun süre kalmadıkları için ve onları gözlemlememe gerek olmadığı için seviyorum. Genellikle üzerlerine ceviz veya badem eklemeyi tercih ediyorum, ruh halime ve dolapta ne varsa bağlı olarak.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 30-35 dakika
Hazırlık Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 10-15 dakika 180°C'de
Porsiyon: yaklaşık 12 muffin (kalıplara bağlı olarak)
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: hızlı tatlı, kahvaltı veya atıştırmalık için uygun

Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı vanilyalı şeker
yarım su bardağı şeker
2 yumurta

Hazırlık Yöntemi

1. Yumurtaları büyük bir kasede kırıyorum ve birkaç dakika mikserle çırpıyorum, homojen hale gelene kadar.
2. Sütü yumurtaların üzerine ekliyorum ve bu sefer basit bir çırpıcı ile karıştırıyorum, mikser kullanmam gerekmiyor.
3. Yağı ince bir akışla ekliyorum ve sadece karışması için kısa bir süre karıştırıyorum.
4. Şeker ve vanilyalı şekeri ekliyorum, iyi çözülene kadar karıştırmaya devam ediyorum.
5. Elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu ve tuzu sıvı malzemelerin üzerine ekliyorum. Krepten daha kalın bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırıyorum. Aşırı karıştırmıyorum.
6. Muffin kalıplarını hazırlıyorum (silikon tercih ediyorum, yağlamaya gerek yok) ve hamuru yarıdan biraz fazla dolduruyorum.
7. İstediğimde, üzerine birkaç ceviz, badem veya diğer eklemeleri serpebilirim.
8. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koyuyorum ve muffinleri 10-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişiriyorum.
9. Muffinleri fırından çıkarıyorum ve tamamen çıkarmadan önce kalıplarda biraz soğumaya bırakıyorum.

Bu tarifi neden sık yapıyorum

Bu tarif her zaman el altında çünkü planlama gerektirmiyor. Malzemeler basit, karmaşık bir mikser veya özel teknikler gerekmiyor. Hızla çıkıyorlar, taze olduklarında iyi oluyorlar ve evde ne varsa ona göre uyarlayabiliyorum. Misafirler geldiğinde veya zahmetsiz bir tatlı isteği duyduğumda, bu muffinler ilk tercihim oluyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Metal kalıplar kullanıyorsanız, yağlamanız veya özel kağıt kullanmanız daha iyidir.
Kalıpları üçte iki kadar doldurmayın, aksi takdirde pişerken karışım taşma riski vardır.
Unu ekledikten sonra hamur fazla karıştırılmamalıdır, aksi takdirde muffinler çok yoğun olur.
Muffinleri kalıplarda biraz soğumaya bırakın, aksi takdirde çıkarırken kırılabilirler.

Yerine geçme

Süt, süt ürünü kullanmıyorsanız bitkisel bir içecek ile değiştirilebilir.
Ayçiçek yağı, herhangi bir nötr yağ ile değiştirilebilir.
Vanilyalı şeker, elinizde varsa vanilya özü ile değiştirilebilir.

Varyasyonlar

Hamura kakao ekleyerek çikolata tadında bir versiyon elde edebilirsiniz.
Küçük küpler halinde doğranmış lokum, çikolata parçaları veya cevizler doğrudan hamura veya üzerine eklenebilir, tercihe göre.
Badem, fındık veya herhangi bir tohum türü de iyi gider.
Meyveli muffinler için, tarife başka bir şey değiştirmeden birkaç yaban mersini veya kuru kızılcık ekleyebilirsiniz.

Servis fikirleri

Muffinleri sade, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Bir fincan kahve veya çay ile de iyi gider, ya da okul çantasında atıştırmalık olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamura kakao ekleyebilir miyim?
Evet, iki-üç yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz, hamurun kıvamını korumak için un miktarını biraz azaltarak.

2. Silikon kalıbım yoksa ne yapmalıyım?
Herhangi bir muffin tepsisi kullanılabilir. Metal ise, kalıpları yağlayın veya yapışmaması için muffin kağıdı kullanın.

3. Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim?
Evet, esmer şeker kullanabilirsiniz. Tat biraz farklı olacaktır ama doku benzer kalacaktır.

4. Muffinler sadece yarım su bardağı şekerle tatlı olur mu?
Evet, özellikle lokum veya çikolata gibi başka tatlı malzemeler eklerseniz, orta derecede tatlı olurlar. Daha tatlı istiyorsanız, 1-2 yemek kaşığı daha şeker ekleyebilirsiniz.

5. Hamuru dinlendirmem gerekiyor mu?
Hamurun dinlendirilmesi gerekmez. Hazırlandıktan hemen sonra pişirilir.

Besin Değerleri

Bu tariften bir muffin için tahmini değerler (12 adet için):
Kalori: yaklaşık 200-220 kcal
Protein: 3-4 g
Yağ: 10-12 g
Karbonhidrat: 23-25 g

Değerler yaklaşık olup, kullanılan malzemelere veya eklenen katkılara (çikolata, ceviz vb.) bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Muffinler en iyi kapalı bir kutuda, oda sıcaklığında 2 güne kadar saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında tutabilirsiniz, ancak doku biraz daha yoğun hale gelir. Yeniden ısıtmak için, mikrodalgada 10-15 saniye veya sıcak fırında birkaç dakika tutabilirsiniz. 3 günden fazla saklamanızı önermiyorum, çünkü kuruyabilirler.

Bu tarif, stres olmadan yapabileceğiniz bir türdür ve özellikle zamanınız veya karmaşık malzemeleriniz olmadığında faydalıdır. Ayarlamalar basittir ve sonuç her seferinde tahmin edilebilir.