Mısır unlu ve cevizli kek

Mısır unu ve cevizli kek - Şaşırtıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon: 8

Mısır ununun, birçok geleneksel yemekte temel bir malzeme olarak, tatlılara eşsiz bir aroma ve dokunuş katabileceğini kim düşünürdü? Mısır unu ve cevizli kek tarifi, cevizlerin zengin tadını, şarapların hafif tatlılığıyla birleştirerek gerçek bir harika. Bu basit ama sürprizlerle dolu tarifi keşfetmeye davet ediyorum; kesinlikle sevdikleriniz arasında favori olacak.

Gerekli malzemeler

- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 125 g pudra şekeri
- 100 g ince mısır unu
- 75 g beyaz un
- 2 oda sıcaklığında yumurta
- 2 oda sıcaklığında yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yarı tatlı veya tatlı beyaz şarap
- Bir tutam tuz
- 70 g ceviz
- 1 şişe badem veya rom aroması

Biraz tarih

Zamanla, mısır unu çeşitli yemeklerde kullanılmıştır, polentadan tartlara kadar. Keklerde kullanılması, birçok mutfak kültüründe popülerlik kazanan bir gelenektir ve kendine özgü bir dokunuş ve otantik bir tat getirir. Mısır unu ve cevizli kek, bu malzemeyi değerlendiren bir tariftir ve tatlıların da sağlıklı olabileceğini gösterir.

Adım adım, mısır unu ve cevizli kek nasıl hazırlanır

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. İnce mısır unu bulamazsanız, uygun bir doku elde etmek için kahve değirmeninde öğütebilirsiniz.

2. Tereyağı kreması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını, pudra şekerini ve tuzu ekleyin. Elektrikli mikser ile orta hızda karıştırarak, yaklaşık 3-5 dakika boyunca kabarık ve homojen bir krema elde edin.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları ve yumurta sarılarını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyi karıştırın. Bu işlem, malzemelerin iyi bir emülsiyonunu sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede, mısır ununu, beyaz unu, (kavurarak tadını artırabileceğiniz) öğütülmüş cevizleri ve kabartma tozunu karıştırın. Cevizleri öğütmeden önce üzerine bir kaşık pudra şekeri ekleyin, böylece bir hamur oluşmasını önleyebilirsiniz.

5. Karışımların birleştirilmesi: Mısır unlu karışımı yavaş yavaş tereyağı kremasına eklemeye başlayın, şarap ve aromayla sırayla ekleyin. Malzemeler mükemmel bir şekilde homojen hale gelene kadar spatula veya ahşap bir kaşıkla nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp biraz un serpin. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. 35-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis önerileri

Mısır unu ve cevizli kek sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade veya pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir top vanilyalı dondurma veya bir porsiyon taze krema eklemek ekstra bir lezzet katabilir. Bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha yoğun bir tat için, karışıma limon veya portakal kabuğu eklemeyi deneyin.
- Daha nemli bir dokuya sahip bir kek isterseniz, karışıma doğal yoğurt ekleyin.
- Farklı ceviz türleriyle, fındık veya badem gibi, deney yaparak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu ile deney yapabilirsiniz, ancak kekin dokusu ve tadı farklı olacaktır.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurmayı deneyin.
3. Veganlar için uygun mu? Tarifi bitkisel tereyağı kullanarak ve yumurtaları elma püresi veya chia tohumu ve su karışımı ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Besin faydaları

Mısır unu ve cevizli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Mısır unu, kompleks karbonhidratlar ve lif açısından iyi bir kaynaktır, cevizler ise sağlıklı yağlar, vitaminler ve temel mineraller sağlar. Bu kombinasyon, kekimizi diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek haline getiriyor ve enerjik bir atıştırmalık için idealdir.

Umarım bu tarif sizi ilhamlandırır ve yüzünüzde bir gülümseme oluşturur! Deneyin, uyarlayın ve bu mısır unu ve cevizli kekin her lokmasında keyfini çıkarın, gerçek bir lezzet hazinesi. Afiyet olsun!