Lezzetli bir kakao keki ve mascarpone kreması hazırlamak için, zengin ve nemli bir taban sağlamak için gerekli olan kakao karışımının hazırlanmasıyla başlıyoruz. Geniş bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağı köpük haline gelene kadar çırpılır; böylece kremsi ve havadar bir doku elde edilir. Çırpılmış tereyağı bir kenara konur ve aynı kasede yumurtalar şekerle karıştırılır. Bu karışım, yoğun bir lezzete sahip tatlı ve kabarık bir taban haline gelecektir. Yumurtalar şekerle iyi bir şekilde karıştırıldıktan sonra, kaliteli kakao ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için tamamen karıştırmaya dikkat ediyoruz.
Sonraki adım, yavaş yavaş eklenerek karıştırılan çırpılmış tereyağını eklemektir. Her eklenen yemek kaşığı tereyağı sonrası iyice karıştırmak önemlidir, böylece homojen bir karışım elde edilir. Tereyağı tamamen entegre edildikten sonra, süt, tatlı krema ve un eklemeyi sırayla yapacağız; bunlara zaten kabartma tozunu karıştırmıştık. Bu karışım, zengin kakao aroması ile kabarık ve iyi kabarmış bir kek sağlayacaktır.
Dengeli bir karışım elde ettikten sonra, onu yağlı kağıt ile kaplanmış bir kek kalıbına döküyoruz ve tüm yüzeye eşit olarak dağıldığından emin oluyoruz. Şimdi gerçek bir lezzet olan mascarpone kremasıyla ilgileniyoruz. Başka bir kasede, mascarpone kreması vanilya özü ve şekerle karıştırılarak ince ve aromatik bir krema elde edilir. Ardından, yumurtalar birer birer eklenir ve her birinden sonra iyice karıştırılır. Son olarak, krema stabilitesi sağlayacak nişasta eklenir.
İki karışım hazır olduğunda, bir kaşıkla, kek kalıbındaki kakao tabanın üzerine mascarpone topları yerleştiriyoruz. Dikkatlice, iki karışımı bir çatal kullanarak karıştırarak mermer efekti oluşturuyoruz; bu, kekin çekici bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır. Karıştırmayı bitirdikten sonra, tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Pişirme süresi 20 ila 25 dakika arasında olacaktır, ancak kekin mükemmel bir şekilde pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmak iyidir.
Kek piştikten sonra, kalıpta soğumaya bırakıyoruz, ardından tercihlerinize göre dilimleyebiliriz. Bu kakao ve mascarpone keki, her türlü etkinlik için ideal olan lezzetli bir tatlı olarak kendini gösterecektir. Afiyet olsun!
Sonraki adım, yavaş yavaş eklenerek karıştırılan çırpılmış tereyağını eklemektir. Her eklenen yemek kaşığı tereyağı sonrası iyice karıştırmak önemlidir, böylece homojen bir karışım elde edilir. Tereyağı tamamen entegre edildikten sonra, süt, tatlı krema ve un eklemeyi sırayla yapacağız; bunlara zaten kabartma tozunu karıştırmıştık. Bu karışım, zengin kakao aroması ile kabarık ve iyi kabarmış bir kek sağlayacaktır.
Dengeli bir karışım elde ettikten sonra, onu yağlı kağıt ile kaplanmış bir kek kalıbına döküyoruz ve tüm yüzeye eşit olarak dağıldığından emin oluyoruz. Şimdi gerçek bir lezzet olan mascarpone kremasıyla ilgileniyoruz. Başka bir kasede, mascarpone kreması vanilya özü ve şekerle karıştırılarak ince ve aromatik bir krema elde edilir. Ardından, yumurtalar birer birer eklenir ve her birinden sonra iyice karıştırılır. Son olarak, krema stabilitesi sağlayacak nişasta eklenir.
İki karışım hazır olduğunda, bir kaşıkla, kek kalıbındaki kakao tabanın üzerine mascarpone topları yerleştiriyoruz. Dikkatlice, iki karışımı bir çatal kullanarak karıştırarak mermer efekti oluşturuyoruz; bu, kekin çekici bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır. Karıştırmayı bitirdikten sonra, tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Pişirme süresi 20 ila 25 dakika arasında olacaktır, ancak kekin mükemmel bir şekilde pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmak iyidir.
Kek piştikten sonra, kalıpta soğumaya bırakıyoruz, ardından tercihlerinize göre dilimleyebiliriz. Bu kakao ve mascarpone keki, her türlü etkinlik için ideal olan lezzetli bir tatlı olarak kendini gösterecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Kakao tabanı için ihtiyacımız var: 100g tereyağı, 150g şeker, 2 yumurta, 280g un, 200 ml tatlı krema, 200 ml süt, 3 dolu yemek kaşığı kaliteli kakao, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Mascarpone kreması için ihtiyacımız var: 400g mascarpone, 150g şeker, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı nişasta, vanilya özü.