मकई का आटा और अखरोट का केक

मक्का और नट्स का केक - एक आश्चर्यजनक delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की मात्रा: 8

किसने सोचा होगा कि मक्का, जो कई पारंपरिक व्यंजनों में एक बुनियादी सामग्री है, मिठाइयों में एक विशेष स्वाद और अद्वितीय बनावट ला सकता है? मक्का और नट्स का केक एक वास्तविक चमत्कार है, जो नट्स के समृद्ध स्वाद को मीठे शराब की subtility के साथ जोड़ता है। मैं आपको इस सरल लेकिन आश्चर्य से भरी रेसिपी को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगी।

आवश्यक सामग्री

- 125 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 125 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 ग्राम बारीक मक्का
- 75 ग्राम सफेद आटा
- 2 अंडे कमरे के तापमान पर
- 2 अंडे की जर्दी कमरे के तापमान पर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच आधा मीठा या मीठा सफेद शराब
- एक चुटकी नमक
- 70 ग्राम नट्स
- 1 बोतल बादाम या रम का अर्क

एक छोटी सी इतिहास

समय के साथ, मक्का का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया गया है, पोलेंटा से लेकर पाई तक। इसका उपयोग केक में एक परंपरा है जो कई पाक संस्कृतियों में बढ़ी है, एक विशिष्ट नोट और प्रामाणिक स्वाद लाते हुए। मक्का और नट्स का केक एक ऐसा नुस्खा है जो इस सामग्री का लाभ उठाता है, यह प्रदर्शित करते हुए कि मिठाई भी स्वस्थ हो सकती है।

एक कदम से कदम, मक्का और नट्स का केक कैसे बनाएं

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से समरूप बनाने में मदद मिलेगी। यदि आपको बारीक मक्का का आटा नहीं मिलता है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं ताकि उपयुक्त बनावट प्राप्त हो सके।

2. मक्खन क्रीम: एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन, पाउडर चीनी और नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक फूला हुआ और समरूप क्रीम न मिल जाए, लगभग 3-5 मिनट।

3. अंडे डालना: अंडों और जर्दियों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह प्रक्रिया सामग्री के अच्छे इमल्शन को सुनिश्चित करेगी।

4. सूखी सामग्री का संयोजन: एक अन्य बाउल में, मक्का का आटा, सफेद आटा, पिसे हुए नट्स (जिन्हें आप पहले थोड़ी देर भून सकते हैं ताकि सुगंध बढ़ सके) और बेकिंग पाउडर मिलाएं। नट्स को पीसने से पहले, उन पर एक बड़ा चम्मच पाउडर चीनी डालें, ताकि एक पेस्ट न बने।

5. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे आटे का मिश्रण मक्खन क्रीम में डालना शुरू करें, शराब और अर्क के साथ बारी-बारी से। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं, जब तक सामग्री पूरी तरह से समरूप न हो जाए।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और थोड़ा आटा छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 35-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

7. ठंडा करना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने के सुझाव

मक्का और नट्स का केक गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है। आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम का एक भाग स्वाद को बढ़ा सकता है। यह एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

टिप्स और विविधताएँ

- और भी गहन स्वाद के लिए, मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डालने का प्रयास करें।
- यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो मिश्रण में एक प्राकृतिक दही जोड़ें।
- आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे हेज़लनट्स या बादाम, ताकि एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट और स्वाद अलग होंगे।
2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं। अधिक समय के लिए रखने के लिए, इसे फ्रीज़ करने का प्रयास करें।
3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को वनस्पति मक्खन का उपयोग करके और अंडों को सेब के प्यूरी या चिया बीज और पानी के मिश्रण से बदलकर अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मक्का और नट्स का केक केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि पौष्टिक भी है। मक्का जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, और नट्स स्वस्थ वसा, विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं। यह संयोजन हमारे केक को अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है, जो एक ऊर्जा बढ़ाने वाले नाश्ते के लिए आदर्श है।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको प्रेरित करेगा और आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा! प्रयोग करें, अनुकूलित करें और इस मक्का और नट्स के केक के हर काटने का आनंद लें, जो वास्तव में स्वाद का खजाना है। बोन एपेटिट!