Mini savarinler

Mini-Savarina Tarifi: Adım Adım

Bugün size her lokmada mutluluk getiren mini-savarina için ilgi çekici ve kolay bir tarif öneriyorum. Bu tatlı, şerbetle ıslatılmış ve krema ile doldurulmuş kabarık kekler, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Gelin birlikte savarinlerin dünyasına adım atalım!

Hazırlama Süresi:
- Aktif süre: 30 dakika
- Mayalanma süresi: 25 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: 1 saat 15 dakika
- Porsiyon sayısı: 24 mini-savarina

Mini-Savarina Hamuru İçin Malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 30 g kuru maya (veya 60 g taze maya)
- 400 ml ılık süt (sıcak olmamalı, mayayı öldürmemek için)
- 500 g un (tip 650 idealdir)
- Bir tutam tuz

Şerbet İçin Malzemeler:
- 600 ml su
- 200 g şeker
- Bir miktar rom aroması (veya tercihinize göre sıvı rom)

Krema İçin Malzemeler:
- 400 ml krema (yüzde 30 yağlı)
- 1 paket krema tozu
- 2 yemek kaşığı şeker

Adım Adım: Mini-Savarina Hazırlığı

1. Mayayı Çözme:
Bir kasede 100 ml ılık sütü dökün ve kuru mayayı ekleyin. Hafifçe karıştırın ve 5 dakika bekletin, köpürmesi için. Bu, mayayı aktive etmek için önemli bir adımdır ve hamurun düzgün bir şekilde mayalanmasını sağlar.

2. Malzemeleri Karıştırma:
Büyük bir kasede yumurtaları, yağı, şekeri ve kalan sütü birleştirin. Maya karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, un ve tuzu yavaş yavaş ekleyin, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.

3. Hamurun Mayalanması:
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 15 dakika bekletin. Hamur kabarmalı ve kabarık hale gelmelidir.

4. Tepsiyi Hazırlama:
Muffin tepsisini tereyağı ile yağlayın veya kağıt kalıplar kullanın. Kağıt kalıpları tercih ederseniz, pişirdikten sonra daha kolay çıkarabilir ve keklerinizi kırma riskini azaltabilirsiniz.

5. Kalıpları Doldurma:
Hamur mayalandıktan sonra, her muffin kalıbına iki yemek kaşığı hamur dökün. Kalıpları kenarına kadar doldurmamaya dikkat edin, çünkü savarinler kabaracaktır.

6. İkinci Mayalanma:
Mini-savarinaları tepside 10 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu adım, kabarık bir doku sağlayacaktır.

7. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Mini-savarinaları 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. İçinin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - kürdan temiz çıkmalıdır.

8. Soğutma:
Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma teline aktarın. Tamamen soğumadan kalıplardan çıkarmamanız önemlidir.

Şerbetin Hazırlanması:

1. Bir tencerede su ve şekeri birleştirin. Kaynatın ve şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırın.

2. Kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve şerbetin biraz soğumasını bekleyin. Ardından, aromayı ekleyin.

Kremanın Hazırlanması:

1. Soğuk bir kasede kremayı, kremayı ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak karışımı sert ve kabarık olana kadar çırpın. Bu, savarinleriniz için mükemmel bir dolgu olacaktır.

Mini-Savarina Montajı:

1. Eğer kağıt kalıp kullanmadıysanız, savarinleri tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Alt kısmını yukarı çevirin ve her kekin üst kısmında küçük bir kapak kesin.

2. Her savarini hazırladığınız şerbetle ıslatın, iyi bir şekilde ıslatıldıklarından emin olun. Bu adım, istenen tatlılık ve nemi elde etmek için önemlidir.

3. Mini-savarinaları şerbet içinde bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakın, böylece tatların gelişmesine izin verin.

4. Ertesi gün, her savarini kremayla doldurun. İsterseniz, daha rafine bir tat için biraz vanilya kreması da ekleyebilirsiniz.

5. Eğer onları kağıt kalıplarda hazırladıysanız, hemen çıkarmayın. Kremayla doldurduktan sonra kağıtları çıkarın, böylece keklerin kırılmasını önlemiş olursunuz.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar:
- Mini-savarinaları mevsimlik taze meyvelerle, örneğin çilek veya ahududu ile servis edebilirsiniz, böylece ekstra bir tat ve renk katabilirsiniz.
- Eğer çikolatayı seviyorsanız, savarinlerin üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için üzerine kakao veya tarçın serpin.

Beslenme Bilgileri:
- Mini-savarin başına kalori: yaklaşık 150 kcal (boyut ve dolguya göre değişir)
- Faydaları: Bu mini-savarinalar hızlı bir enerji kaynağıdır ve gün içinde bir keyif anı sağlayabilir. Krema kullanmak, sağlıklı yağlar ekleyebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim? Evet, mümkündür, ancak taze mayanın miktarını iki katına çıkarmanız gerekecek.
- Hamurun yeterince mayalandığını nasıl anlayabilirim? Hacminin iki katına çıkması ve dokunulduğunda kabarık olması gerekir.
- Mini-savarinaları bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Aslında, en iyi sonuçlar için gece boyunca şerbetin içinde bekletilmesi önerilir.

Bu mini-savarinalar sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. Farklı dolgular ve tatlar deneyerek, kendi damak zevkinize uygun benzersiz versiyonlar oluşturun. Afiyet olsun!