Meyvelerin tatlılığını sünger kekin kabarık dokusuyla birleştiren lezzetli bir tarif, aile için tatlı ya da misafirleri etkilemek için mükemmel. Pişireceğimiz karışımı hazırlamaya başlıyoruz ve malzemeler basit ama nihai tat için gereklidir.
Büyük bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını şekere ekleyerek bir mikser veya spatula kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin, hoş bir beyaz rengi elde edin. Bu kritik aşamadır, çünkü eklenen hava, tatlıyı kabarık hale getirecektir. Yumurtanın sarılarını teker teker ekleyin, tereyağı ve şeker karışımına iyice karıştırdığınızdan emin olun. Topak kalmaması için enerjik bir şekilde karıştırmak önemlidir. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, unu yavaş yavaş eklemeye başlayabilirsiniz, sürekli karıştırarak. Unun kabartma tozu ile karıştırılmış olması önerilir, böylece eşit kabarması sağlanır.
Un tamamen karıştığında, ekstra tat katacak olan rom veya limon kabuğunu ekleyin. Tüm diğer tatları vurgulamak için bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Son olarak, yumurta beyazlarını köpük haline getirin ve karışımın havasını kaybetmemek için dikkatlice hamura ekleyin, spatula kullanarak. Bu, kekin yumuşak dokusu ile eriklerin sulu tadı arasında hoş bir kontrast sağlayacaktır.
Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Sonunda düzgün bir görünüm elde etmek için yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Şimdi erikleri ekleme zamanı. İyi yıkanmış ve temizlenmiş olduklarından emin olun, ardından ortadan ikiye kesin ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yan yana yerleştirin, çekici bir görünüm oluşturun. Son olarak, eriklerin üzerine şeker serpin, bu pişirme sırasında karamelize olmalarına yardımcı olacaktır.
Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tatlıyı izlemek önemlidir, çünkü hızlı bir şekilde kızarabilir. Altın rengi alıp iyi kabardığında, tepsiyi fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu erikli sünger kek, sıcak servis edildiğinde, yanında bir top dondurma veya bir kaşık krem şanti ile mükemmeldir! Yaz tatlarını sıcak bir tatlının konforuyla birleştiren bu lezzeti tadın, dolu dolu sevgi ve şımartmayla.
Büyük bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını şekere ekleyerek bir mikser veya spatula kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin, hoş bir beyaz rengi elde edin. Bu kritik aşamadır, çünkü eklenen hava, tatlıyı kabarık hale getirecektir. Yumurtanın sarılarını teker teker ekleyin, tereyağı ve şeker karışımına iyice karıştırdığınızdan emin olun. Topak kalmaması için enerjik bir şekilde karıştırmak önemlidir. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, unu yavaş yavaş eklemeye başlayabilirsiniz, sürekli karıştırarak. Unun kabartma tozu ile karıştırılmış olması önerilir, böylece eşit kabarması sağlanır.
Un tamamen karıştığında, ekstra tat katacak olan rom veya limon kabuğunu ekleyin. Tüm diğer tatları vurgulamak için bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Son olarak, yumurta beyazlarını köpük haline getirin ve karışımın havasını kaybetmemek için dikkatlice hamura ekleyin, spatula kullanarak. Bu, kekin yumuşak dokusu ile eriklerin sulu tadı arasında hoş bir kontrast sağlayacaktır.
Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Sonunda düzgün bir görünüm elde etmek için yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Şimdi erikleri ekleme zamanı. İyi yıkanmış ve temizlenmiş olduklarından emin olun, ardından ortadan ikiye kesin ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yan yana yerleştirin, çekici bir görünüm oluşturun. Son olarak, eriklerin üzerine şeker serpin, bu pişirme sırasında karamelize olmalarına yardımcı olacaktır.
Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tatlıyı izlemek önemlidir, çünkü hızlı bir şekilde kızarabilir. Altın rengi alıp iyi kabardığında, tepsiyi fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu erikli sünger kek, sıcak servis edildiğinde, yanında bir top dondurma veya bir kaşık krem şanti ile mükemmeldir! Yaz tatlarını sıcak bir tatlının konforuyla birleştiren bu lezzeti tadın, dolu dolu sevgi ve şımartmayla.
Malzemeler
-160 g un -150 g tereyağı (margarin) -160 g şeker ve eriklerin üzerine 2-3 yemek kaşığı -3 yumurta -1 yemek kaşığı rom veya konyağı (ben sadece limon kabuğu ekledim ve bu tartın süper bir tat vermesini sağladı) -15-20 erik -yarım paket kabartma tozu