Mini meyve tartları

Meyveli Mini Tartlar

Bir gün, mutfaktaki çekmecede unutulmuş yaklaşık 28-30 adet mini tart kalıbı bulmanın mutluluğunu yaşadım. Bu keşif, aile içinde geçirdiğim anıları canlandırarak nostalji seli getirdi; sevgiyle ve neşeyle yemek pişirdiğimiz zamanları hatırlattı. Bu yüzden, o anıları canlandırmaya ve hem çocukları hem de yetişkinleri mutlu edecek, lezzet dolu basit bir tarif olan meyveli mini tartlar yapmaya karar verdim.

Bu mini tartlar, doğum günü partisi, arkadaş buluşması veya sadece bir pazar akşamı için lezzetli bir tatlı olarak her türlü etkinlik için idealdir. Kıtır bir hamur, ince vanilyalı krema ve taze meyvelerle hazırlanan bu tartlar, tabaktan daha hızlı kaybolacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 mini tart

Malzemeler

Hamur için:
- 1/2 paket tereyağı (yaklaşık 125 g), oda sıcaklığında
- 1 yumurta
- 1/2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Un (yaklaşık 300 g, hamurun kıvamına göre)
- 300 g kuru fasulye (ağırlık için)

Vanilyalı krema için:
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 500 ml süt
- 1 şişe vanilya özü
- 50 g tereyağı, oda sıcaklığında

Süsleme için:
- 2 adet kivi, dilimlenmiş
- 1 adet muz, dilimlenmiş
- Üzüm tanesi
- 2-3 adet erik, dilimlenmiş
- 1 paket şeffaf jelatin, ambalaj üzerindeki talimatlara göre

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumuşak tereyağını, yumurtayı, kremayı, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu birleştir. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştır. Şimdi, unu yavaş yavaş eklemeye başla; hamur yumuşak ama şekil verilebilir bir kıvama gelene kadar spatula veya ellerinle karıştır. Unu bir anda eklememek önemlidir; bu, hamurun dokusunu daha iyi kontrol etmene yardımcı olur.

2. Hamurun soğutulması
Hamur hazır olduğunda, üzerini streç film ile kapla ve buzdolabında 30 dakika beklet. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştıracak ve pişirme sırasında kabarmasını önleyecektir.

3. Tart kalıplarının hazırlanması
Bu arada, fırını 200°C'ye ısıt. Tart kalıplarını tereyağı ile yağlayarak yapışmalarını önle. Tereyağını eşit şekilde dağıtmak için bir pasta fırçası veya kağıt havlu kullan. Bu önemli bir adımdır çünkü mini tartların pişirdikten sonra kolayca çıkmasını istiyoruz.

4. Tartların şekillendirilmesi
Hamuru buzdolabından çıkar ve tart kalıplarının tabanını ve kenarlarını kaplayacak kadar küçük parçalara ayır. Hamuru kalıpların tabanına ve kenarlarına eşit şekilde bastır. Hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için her kalıba birkaç tane kuru fasulye ekle.

5. Tartların pişirilmesi
Mini tartları önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, veya altın rengi alana kadar pişir. Hazır olduğunda, fırından çıkar ve kalıplardan çıkarmadan önce 10 dakika soğumaya bırak. Kuru fasulyeleri dikkatlice çıkarmayı unutma.

6. Vanilyalı krema hazırlanması
Bir tencerede yumurtaları, şekeri, nişastayı, vanilya özünü ve sütü ekle. İyice çırp. Tencereyi orta ateşte koy ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştır. Krema kaynamamalıdır; bu şekilde pürüzsüz ve kremalı bir doku elde edersin. Krema hazır olduğunda, biraz soğumasını bekle ve ardından tereyağını ekleyip tamamen eriyene kadar karıştır.

7. Tartların birleştirilmesi
Her mini tartı soğuyan vanilyalı krema ile doldur ve meyveler için biraz yer bırak. Kivi, muz, üzüm ve erik dilimlerini krema üzerine güzelce yerleştir. Her tart böylece küçük bir sanat eseri haline gelecek, renk ve tazelik dolu olacak.

8. Jelatin ile tamamlanması
Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Hazır olduğunda, her tartın üzerindeki meyvelerin üzerine dikkatlice dökerek parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandır. Tamamen soğuması için oda sıcaklığında bekletin, ardından servis etmeden en az bir saat buzdolabında bekletin.

Servis önerileri
Bu meyveli mini tartlar, soğuk servis edildiğinde vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile harika gider. Etkileyici olmak istersen, servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsin.

Olası varyasyonlar
Orijinallik katmak için, mevsime göre farklı meyve kombinasyonları deneyebilirsin. Ayrıca, vanilyalı kremayı çikolata kreması veya limon kreması ile değiştirebilirsin, böylece daha ekşi bir versiyon elde edersin.

Besin değerleri
Bu mini tartlar, taze meyveler sayesinde iyi bir vitamin ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca, ev yapımı krema katkı maddeleri ve koruyucular içermediğinden daha sağlıklı bir tatlı sunar.

Kalori
Her bir mini tart yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak. Bu tatlı atıştırmalık, sınırları aşmadan tatlı bir atıştırmalık için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Süsleme için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, ahududu, böğürtlen veya çilek gibi mevsim meyvelerini kullanabilirsin.

2. Önceden hazırlanabilir mi?
Evet, mini tartlar bir gün önceden hazırlanabilir. Buzdolabında sakladığından emin ol.

3. Tarife yumurtaları nasıl değiştirebilirim?
Vegan bir versiyon için, muz püresi veya su ile keten tohumu karışımı (1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su = 1 yumurta) kullanabilirsin.

4. Bu tartlarla en iyi hangi içecekler gider?
Bu mini tartlarla mükemmel bir uyum sağlayan, tatlı beyaz şarap veya soğuk meyve çayı harika seçimlerdir.

Sonuç olarak, meyveli mini tartlar sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfaktaki güzel anılarla yeniden bağlantı kurmanın mükemmel bir yoludur. Her lokma, tat ve doku patlamasıdır ve onları hazırlayıp sevdiklerinle paylaşma keyfi, bu tarifi gerçek bir mutfak hazinesi haline getirir. Afiyet olsun!