Meyveli tart ve tartletler

Meyveli tart ve tartletler: sıcak yaz günleri için mükemmel bir tazelik ve lezzet patlaması

Meyveli tart, güneş ve neşeyle dolu yaz anılarını çağrıştıran bir tariftir. Herhangi bir sevdiğiniz meyve ile kişiselleştirilebilen bu şık tatlı, lezzetlerin ve dokuların harika bir kombinasyonunu sunar. İster sulu şeftali ister tatlı kiraz seçin, tart hızla herkesin favorisi haline gelecektir. Bu nedenle, bu basit ve şık tarifle arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemeye hazırlanın.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika (tartletler için 30 dakika)
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 10 (bir büyük tart ve 10 küçük tartlet)

Malzemeler:

Hamur için:
- 200 g un
- 100 g nişasta
- 100 g şeker
- 2 yumurta
- 200 g soğuk tereyağı (küpler halinde kesilmiş)

Krema için:
- 1 l süt
- 200 g şeker
- 4 vanilyalı puding (veya favori puding karışımı)
- 1 şişe vanilya özütü
- 500 g krema

Sos için:
- 4 olgun şeftali (veya tercih edilen diğer meyveler)
- 500 g kiraz (veya mevsim meyvesi)
- 2 paket kırmızı jelatin (veya tercih edilen jelatin)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede un, nişasta ve şekeri birleştirin. Küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla hafifçe ovun, karışım ekmek kırıntısı gibi olana kadar. Hamurun hafif dokusunu korumak için fazla yoğurmamak önemlidir.

2. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları ve ekmek kırıntısını un karışımına ekleyin ve her şey homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Bu adım, homojen bir hamur elde etmek için gereklidir. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesini sağlarken, aynı zamanda işlenmesini de kolaylaştırır.

3. Krema hazırlanması: Büyük bir tencerede 800 ml sütü şeker ve vanilya özütü ile kaynatın. Kalan sütte puding tozunu eritiniz. Süt kaynamaya başladığında, puding karışımını ekleyin ve sürekli karıştırın. Krema iyi bir şekilde koyulaşana kadar pişirin. Bu adım, pürüzsüz ve lezzetli bir krema elde etmek için kritik öneme sahiptir. Kremayı eklemek için 15 dakika soğumasını bekleyin. Homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın.

4. Tartların oluşturulması: Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. Büyük tart için çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbı veya küçük tartletler için küçük kalıplar kullanın. Hamurun kalıbın kenarlarına iyice oturduğundan emin olun, böylece eşit bir kabuk elde edersiniz.

5. Pişirme: Kalıpları hazırladığınız krema ile doldurun ve önceden ısıtılmış 180°C fırında, büyük tart için 50 dakika ve tartletler için 30 dakika pişirin. Krema altın rengini almalı ve sertleşmelidir. Tamamen soğumalarına izin verin.

6. Süsleme: Bu arada, şeftalileri dilimleyin ve kirazların çekirdeklerini çıkarın. Tart ve tartletler soğuduktan sonra, taze meyvelerle süsleyin.

7. Sosun hazırlanması: Paket üzerindeki talimatlara göre jelatin sosunu hazırlayın. Meyvelerin üzerine sosu dökün, böylece taze kalır ve parlak bir görünüm kazanır.

8. Servis: Tartları en az 2 saat soğutmanız önerilir, ancak en iyisi gece boyunca dinlendirmektir. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine olanak tanır. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kek kalıbının kenarlarını çıkarın ve tartı dilimleyin.

Kişisel not: Tartların üzerine taze nane yaprakları eklemeyi seviyorum, bu hem ferahlatıcı bir dokunuş hem de etkileyici bir renk kontrastı sağlıyor. Ayrıca mevsime ve tercihlere bağlı olarak, ahududu veya böğürtlen gibi farklı meyve kombinasyonlarıyla deneme yapabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu meyveli tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Taze meyveler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar için mükemmel bir kaynaktır. Krema, kalsiyum eklerken, hamur da kalori açısından zengin olmasına rağmen özel bir etkinlik için idealdir. Her bir tart dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular:
1. Donmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, ancak tartta fazla su olmaması için tamamen çözülüp iyice kurutulduğundan emin olun.
2. Bu tarifi vegan yapabilir miyim? Tereyağını vegan margarin ile ve yumurtaları muz püresi veya soya yoğurdu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
3. Meyveli tart ile hangi içecekler iyi gider? Taze limonata veya soğuk meyve çayı, bu tatlının yanında mükemmeldir.

Meyveli tart ve tartletler tarifi, yaz partilerinden özel akşam yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Her lokmada, sizi yazın ortasına götürecek lezzetlerin ve dokuların harika bir kombinasyonunun tadını çıkaracaksınız. O halde önlüğünüzü giyin ve pişirmeye başlayalım! Afiyet olsun!