Merengli Pavlova

Beze ile Paleur - Kızım İçin Lezzetler

Birlikte gülümsemeler ve her lokmada neşe getiren bir tarif keşfetmeyi öneriyorum: beze ile paleurlar. Dışarıda çıtır, içeride yumuşak olan bu küçük lezzetler, sevdiklerinizle birlikte bir kahve veya çay eşliğinde servis edilmek için mükemmeldir. Yemek yapmaya başlamadan önce, bu tatlıların tarihine dalalım. Paleurlar genellikle kutlama ve aile anlarıyla ilişkilendirilir ve birçok kültürde geleneksel bir tatlıdır. Her lokmada, tatlar ve anılar evrenine taşındığınızı hissedeceksiniz.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 20 paleur

Malzemeler

Paleurlar için:
- 4 yumurta
- 4 fincan şeker
- 4 fincan yağ
- 4 fincan un
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Beze için:
- 3 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 100g çekilmiş ceviz
- 1 paket vanilya şekeri

Gerekli aletler

- Mikser
- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Spatula
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Süsleme için plastik torba

Adım adım

1. Bezenin hazırlanması
Beze ile başlayalım, bu paleurlarımıza harika bir doku katacak. Cevizleri çok ince çekin, böylece beze ile mükemmel bir şekilde bütünleşir. Sonra, temiz bir kasede, yumurta aklarını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, karışım sert ve parlak olana kadar ve çırpıcılarda tepeler oluşturana kadar. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, ancak sabır göstermek karşılığını verecektir.

2. Beze ile cevizlerin birleştirilmesi
Bir spatula veya kaşıkla, çekilmiş cevizleri beze ekleyin ve alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Bezenin havalandırılmasını korumak için fazla karıştırmamak önemlidir.

3. Paleurlar için karışımın hazırlanması
Şimdi, paleurların temeline geçelim. Başka bir kasede, 4 yumurtayı 4 fincan şekerle çırpın, karışım açık renkli ve kabarık olana kadar. Yağı yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam edin. Bu adım önemlidir çünkü yağ, paleurların daha nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu, vanilya şekerini ve limon kabuğunu doğrudan yumurta ve şeker karışımına eleyin. Karışımı havalandırmamak için spatula ile nazikçe karıştırın. Doku homojen ve hafif akışkan olmalıdır.

5. Paleurların şekillendirilmesi
Fırını 180°C'ye ısıtın. Pişirme kağıdıyla kaplanmış bir tepside, karışımın küçük toplarını oluşturmak için bir plastik torba kullanın. Pişirme sırasında genişleyecekleri için aralarında boşluk bırakın.

6. Bezenin eklenmesi
Her paleurun üzerine bir kaşık beze koyun, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu detay, tatlının çekici görünmesini ve lezzetli bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

7. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve paleurları 10-15 dakika pişirin veya kenarları altın rengi olana kadar. Fırının kapısını ilk 10 dakikada açmamak önemlidir, çünkü bu bezenin düşmesine neden olabilir.

8. Soğutma ve servis
Paleurlar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. En iyi sıcak servis edilir, ancak birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

Faydalı ipuçları

- Malzemeler: Kaliteli malzemeler seçin. Örneğin, daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz. Taze limon kabuğu, tazelik katmak için gereklidir.
- Varyasyonlar: Paleur karışımına kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Servis: Bu paleurlar, bir fincan kahve veya aromalı çay ile harika gider. Daha da şatafatlı bir tatlı için vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu paleurlar, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve cevizler sayesinde sağlıklı yağlar da sağlar. Yumurtalar kaliteli proteinler sunar ve limon C vitamini açısından zengindir. Ancak, tatlıların kalori açısından zengin olabileceğini göz önünde bulundurmalısınız.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka türde ceviz kullanabilir miyim?
Evet, cevizleri badem, fındık veya hatta pecan ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Paleurları nasıl taze tutarım?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklarsanız, sertleşme riski vardır.

3. Pişirme kağıdım yoksa ne yapmalıyım?
Tepsiyi biraz yağ veya tereyağı ile yağlayabilirsiniz, ancak pişirme kağıdı yapışmayı önlemek için idealdir.

Sonuç

Bu beze ile paleurlar sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda aileyi bir araya getirmenin harika bir yoludur. Bu tarif etrafında oluşturulan anılar kesinlikle sevdiklerinizin kalplerinde kalacaktır. O halde malzemelerinizi alın ve yemek yapmaya başlayalım! İster özel bir etkinlik için, isterse sadece birini mutlu etmek için yapın, beze ile paleurlar kesinlikle bir başarı olacaktır. Afiyet olsun!