Mereng tabanlı yaz keki

Yaz, serinletici tatlıları tatmak için ideal bir mevsimdir ve bu yaz merengli kek mükemmel bir seçimdir. Hafif merengin kabarık krema ve orman meyveleri ile birleşimi, bu kek sadece damak zevkinizi değil, aynı zamanda sıcak günlerde bir tazelik dokunuşu da ekleyecektir. Tarif, basit bir keki mutfak sanatına dönüştüren yetenekli İrlandalı şef Donal'dan geliyor. Hazırlaması kolaydır ve kesinlikle arkadaşlarınız ve aileniz arasında favori olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 250 g pudra şekeri
- 4 yumurta akı
- 2 tatlı kaşığı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 500 ml krema
- 250 g orman meyveleri karışımı (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini)

Gerekli araçlar

- Elektrikli mikser
- 2 yuvarlak kalıp (farklı çaplarda)
- Pişirme kağıdı
- Spatula
- Krema çırpmak için kap
- Servis tabağı

Beslenme bilgileri

Bu yaz keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda porsiyon başına yaklaşık 350 kalori ile kalori açısından oldukça hafif. Orman meyveleri sayesinde iyi bir vitamin ve antioksidan kaynağıdır ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

Adım adım hazırlama

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlayın. Bu detay, mükemmel bir mereng elde etmek için çok önemlidir. Ayrıca, taze orman meyveleri kullanmanızı öneririz, ancak bulamazsanız dondurulmuş olanları da tercih edebilirsiniz.

Adım 2: Yumurtaların çırpılması

Temiz bir kasede 4 yumurta akını ekleyin ve mikserle orta hızda çırpmaya başlayın. Yumurtalar köpürmeye başladığında, pudra şekerini yavaşça ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Merengin hafif bir doku kazanması, kekimiz için gereklidir.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi

Mereng hazır olduğunda, mısır ununu ve sirkeyi ekleyin. Mısır unu hafif bir tat ve ilginç bir doku ekler. Kuru malzemeleri eklemek için bir spatula kullanarak, merengin havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

Adım 4: Kalıpların hazırlanması

Fırını 150°C'ye (gazlı fırın için 2. derece) önceden ısıtın. İki kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın ve bir kalemle iki daire çizin, biri diğerinden daha küçük. Merengin yapışmaması için kağıdı biraz tereyağı ve un ile yağlayın.

Adım 5: Mereng tabanlarının pişirilmesi

Mereng karışımını iki kalıp arasında eşit olarak bölüştürerek daireleri doldurun. Her iki kalıbı fırına yerleştirin ve hava akışını sağlamak için aralarında boşluk bırakın. 45 dakika veya mereng tabanı hafif altın rengini alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin. Alt kalıptaki taban tamamen kuru değilse, birkaç dakika daha bırakabilirsiniz. Hazır olduklarında, fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 6: Krema çırpma

Tabanlar soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Kremayı sertleşene kadar çırpmak için bir elektrikli mikser kullanın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, çünkü granül hale gelebilir.

Adım 7: Kekin montajı

Keki monte etmek için bir tabak seçin. İlk mereng tabanını tabağa yerleştirin, ardından krema karışımının yarısını ekleyin, eşit şekilde yayarak. İkinci mereng tabanını dikkatlice üzerine yerleştirin ve kalan kremayı ekleyin. Üzerini orman meyveleri ile süsleyin, güzel bir görünüm oluşturmak için üstüne düzenli bir şekilde yerleştirin.

Servis önerileri

Bu yaz keki, montajdan hemen sonra servis için mükemmeldir, ancak birkaç saat buzdolabında saklanabilir. Vanilyalı dondurma veya limonlu soğuk çay ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekstra bir tat için birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Keke benzersiz bir dokunuş katmak için farklı meyve türleriyle deney yapabilirsiniz. Orman meyveleri karışımına ek olarak, şeftali, çilek veya hatta mango ekleyerek tat patlaması yaratabilirsiniz. Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, kremaya birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Mereng için çiftlik yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, çiftlik yumurtaları kullanılabilir, ancak çok taze olduklarından emin olun.

2. Merengin kalıba yapışmasını nasıl önleyebilirim?
İyi kalitede pişirme kağıdı kullandığınızdan ve mereng karışımını eklemeden önce kağıdı tereyağı ve un ile yağladığınızdan emin olun.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, ancak en iyi taze servis edildiğinde tadı çıkar.

Bu yaz merengli kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda mutfakta unutulmaz bir deneyimdir. Her lokma, sıcak yaz günlerini kutlamak için mükemmel olan tatların ve dokuların patlamasıdır. Bu yüzden, onu hazırlamaktan çekinmeyin ve kesinlikle sevdikleriniz üzerinde etki bırakacak harika bir tatlıdan keyif alın!