メレンゲベースの夏のケーキ

夏のメレンゲケーキ - 甘くて軽やかなご褒美

夏はさわやかなデザートを楽しむのに最適な季節であり、この夏のメレンゲケーキは素晴らしい選択肢です。ふわふわのメレンゲと軽やかなホイップクリーム、ベリーを組み合わせたこのケーキは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、暑い日々に新鮮さを加えてくれます。このレシピは才能あるアイルランドのシェフ、ドナルが考案したもので、シンプルなケーキを料理の傑作に変えることに成功しました。作り方も簡単で、友人や家族のお気に入りになること間違いなしです。

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：8

材料

- 粉砂糖 250g
- 卵白 4個
- コーンスターチ 2小さじ
- 白ワインビネガー 1小さじ
- 生クリーム 500ml
- ベリーのミックス 250g（ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー）

必要な器具

- 電動ミキサー
- 異なる直径の丸型ケーキ型 2つ
- ベーキングペーパー
- スパチュラ
- 生クリームを泡立てるためのボウル
- サービングプレート

栄養情報

この夏のケーキは美味しいだけでなく、カロリーも比較的低く、1食あたり約350カロリーです。ベリーのおかげでビタミンや抗酸化物質の良い供給源であり、健康的な食事に貢献します。

ステップバイステップの準備

ステップ1：材料の準備

すべての材料が室温にあることを確認してください。この詳細は、完璧なメレンゲを得るために重要です。また、新鮮なベリーを使用することをお勧めしますが、見つからない場合は冷凍のものでも大丈夫です。

ステップ2：卵白を泡立てる

清潔なボウルに卵白4個を入れ、中速で電動ミキサーで泡立て始めます。卵白が泡立ち始めたら、粉砂糖を少しずつ加え、1回に1スプーンずつ混ぜ続けて、しっかりとした光沢のあるメレンゲを作ります。この時、メレンゲは軽やかなテクスチャーを持ち、ケーキにとって重要です。

ステップ3：乾燥成分を加える

メレンゲができたら、コーンスターチとビネガーを加えます。コーンスターチは微妙な風味と興味深いテクスチャーを加えます。スパチュラを使って乾燥成分を優しく混ぜ込み、メレンゲの空気を失わないようにします。

ステップ4：型の準備

オーブンを150°C（またはガスオーブンの2段階）に予熱します。2つの型にベーキングペーパーを敷き、鉛筆で2つの円を描きます。一方の円はもう一方より小さくします。紙に少量のバターと小麦粉を塗り、メレンゲがくっつかないようにします。

ステップ5：メレンゲの焼成

メレンゲの生地を2つの型に均等に分け、描いた円を満たします。両方の型をオーブンに入れ、空気の循環を許すために間にスペースを空けます。45分間焼くか、メレンゲの底がわずかに金色になり、触ったときにしっかりしているまで焼きます。下の型の底が完全に乾いていない場合は、数分追加で焼いてください。焼き上がったら、オーブンから取り出し、完全に冷まします。

ステップ6：生クリームを泡立てる

ケーキの底が冷えている間に、生クリームを準備できます。電動ミキサーを使用して生クリームをしっかりと泡立てます。泡立てすぎないように注意してください。そうしないと、粒状になってしまいます。

ステップ7：ケーキの組み立て

ケーキを組み立てるためのプレートを選びます。最初のメレンゲの層をプレートに置き、その上にホイップクリームの半分を均等に広げます。注意深く、2番目のメレンゲの層をその上に置き、最後に残りのホイップクリームを加えます。ベリーで飾り、美しく配置して食欲をそそる外観を作ります。

サービングの提案

この夏のケーキは、組み立てた直後に提供するのが最適ですが、数時間冷蔵庫に保管することもできます。バニラアイスクリームやレモンアイスティーと一緒に楽しむのに最適です。また、風味を加えるために新鮮なミントの葉をいくつか加えることもできます。

可能なバリエーション

ケーキにユニークな風味を加えるために、さまざまな種類の果物を試してみることができます。ベリーのミックスに加えて、桃、イチゴ、さらにはマンゴーを加えて風味の爆発を楽しむことができます。より強い味を好む場合は、ホイップクリームに数滴のバニラエッセンスを加えることができます。

よくある質問

1. メレンゲに地鶏の卵を使えますか？
はい、地鶏の卵を使用できますが、非常に新鮮であることを確認してください。

2. メレンゲが型にくっつかないようにするにはどうすればよいですか？
良質のベーキングペーパーを使用し、メレンゲの生地を加える前にバターと小麦粉で塗ってください。

3. ケーキはどのくらい保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で1〜2日保存できますが、新鮮な状態で食べるのが最も美味しいです。

この夏のメレンゲケーキは、単なるデザートではなく、キッチンでの忘れられない体験です。一口ごとに風味とテクスチャーの爆発があり、暑い夏の日々を祝うのにぴったりです。だから、躊躇せずに作って、素晴らしいデザートを楽しんでください。きっと大切な人たちを感動させることでしょう！