Mecdeli Meryem

Bu lezzetli madeleines'i hazırlamak için başlangıç çok önemlidir. Büyük bir kasede, gerekli tüm malzemeleri toplayın: yumurta, şeker, eritilmiş tereyağı, süt, vanilya özü, un ve kabartma tozu. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve havadar bir karışım elde edersiniz. Malzemeleri bir elektrikli mikser veya çırpıcı ile birleştirin. Pürüzsüz, topaksız bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın; kıvamı daha kalın bir krema ile benzer olmalıdır.

Hamuru elde ettikten sonra, madeleines için kalıpları hazırlayın. Silikon veya metal kalıplar kullanabilirsiniz, ancak yapışmaması için biraz tereyağı ile yağlayıp un serpmeyi unutmayın. Her kalıbı yarıya kadar, yaklaşık 2 yemek kaşığı hamur ile doldurun ve madeleines'in pişirme sırasında kabarması için yeterli boşluk bırakın. Kalıpları tamamen doldurmamak önemlidir, çünkü kabaracaklar ve taşabilirler.

Madeleines pişerken, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Doldurulmuş kalıpları bir tepsiye yerleştirin, böylece kolayca taşınabilirler. Madeleines'i yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkmalıdır. Madeleines'in eşit şekilde kabarması için fırının kapısını ilk 15 dakika açmamak çok önemlidir.

Piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıplarında birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra, tamamen soğuması için bir soğutma rafına aktarın. Madeleines soğurken, süslemeyi hazırlayabilirsiniz. Küçük bir kasede kakao ile biraz pudra şekeri karıştırarak ince ve lezzetli bir karışım elde edin. Soğuyan madeleine'in üzerine kakao karışımını serpmek için bir kaşık veya bir elek kullanın, böylece lezzet katıp çekici bir görünüm kazandırın.

Bu madeleines, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya bir partide servis etmek için mükemmeldir. Yaklaşık 20 porsiyon ile aile ve arkadaşlarla paylaşmak için idealdir. Onları bir fincan çay veya kahve ile tadın, yumuşak dokusunun ve tatlı tadının sizi kesinlikle etkileyeceğinden emin olun.