Mayasız Paskalya Keki ile Kayısı ve Çikolata

Büyük bir kasede, lor peynirini şeker ve yumurtalarla karıştırarak başlıyoruz. Peynirin iyi ezilmiş olmasını sağlamak önemlidir, böylece karışımın ince ve kremsi bir dokusu elde edilebilir. Bu, malzemeleri homojen hale getirmek için bir elektrikli mikser kullanmak için ideal bir zamandır, ancak daha geleneksel bir yaklaşımı tercih ediyorsanız bir çatal ile de yapılabilir.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, sıvı kremayı, vanilya özünü ve rendelenmiş limon kabuğunu yavaş yavaş ekliyoruz. Limon kabuğu hoş bir aroma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda şekerin tatlılığını dengeleyen bir tazelik notu da ekler. Bir sonraki adım, puding tozunu ekleyerek, topaklanmaması için nazikçe karıştırmaktır.

Tarifin ana bileşeni kabartma tozudur, bunu limon suyu ile söndüreceğiz. Bu reaksiyon, karışımın pişirme sırasında kabarmasına yardımcı olacaktır. Homojen bir hamur elde ettiğimizde, çikolata parçalarını ve küçük parçalara kesilmiş kayısıları ekliyoruz. Sonuncuları, çikolata ile hoş bir kontrast oluşturacak meyvemsi bir nota ekleyecektir.

Tüm malzemeler iyice karıştırıldığında, karışımı yağ ile yağladığımız çıkarılabilir bir kek kalıbına döküyoruz. Kalıbın iyi hazırlandığından emin olmak önemlidir, böylece pişirdikten sonra keki sorunsuz bir şekilde çıkarabiliriz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve kalıbı içine yerleştiriyoruz. 50-60 dakika pişiriyoruz, ancak zaman zaman kontrol etmekte fayda var. Kek, altın rengi aldığında ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıpta tamamen soğumasına izin veriyoruz. Bu adım, güzel ve eşit dilimler elde etmek için gereklidir. Tamamen soğuduktan sonra kesilmesi önerilir, böylece mükemmel bir doku elde edebiliriz. Kekin tadını sevdiklerinizle çıkarın ve bu lezzetli tarifin keyfini paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!