Osterkuchen Ohne Hefe mit Aprikosen und Schokolade

In einer großen Schüssel beginnen wir damit, den Quark mit Zucker und Eiern zu vermischen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Käse gut zerbröselt ist, um eine feine und cremige Textur der Mischung zu erzielen. Dies ist der ideale Zeitpunkt, um einen elektrischen Mixer zu verwenden, der hilft, die Zutaten zu homogenisieren, aber es kann auch manuell mit einer Gabel gemacht werden, wenn Sie einen traditionelleren Ansatz bevorzugen.

Nachdem wir eine homogene Mischung erhalten haben, fügen wir nach und nach die flüssige Sahne, das Vanillearoma und den geriebenen Zitronenabrieb hinzu. Der Zitronenabrieb wird nicht nur ein angenehmes Aroma verleihen, sondern auch eine Note Frische hinzufügen, die die Süße des Zuckers ausgleicht. Der nächste Schritt besteht darin, das Puddingpulver einzuarbeiten und sanft zu mischen, um Klumpen zu vermeiden.

Ein Schlüsselzutat im Rezept ist das Backpulver, das wir mit Zitronensaft ablöschen. Diese Reaktion hilft der Mischung, während des Backens zu steigen. Nachdem wir eine homogene Paste erhalten haben, fügen wir die Schokoladenstückchen und die in kleine Stücke geschnittenen Aprikosen hinzu. Letztere werden eine fruchtige Note hinzufügen, die angenehm mit der Schokolade kontrastiert.

Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, gießen wir die Mischung in eine gefettete Springform, um ein Ankleben zu verhindern. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Form gut vorbereitet ist, damit wir den Kuchen nach dem Backen problemlos herausnehmen können. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen die Form hinein. Wir backen 50-60 Minuten, aber es ist gut, zwischendurch zu überprüfen. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun wird und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Nachdem wir den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen wir ihn vollständig in der Backform abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um schöne und gleichmäßige Portionen zu erhalten. Es wird empfohlen, ihn erst zu schneiden, nachdem er vollständig abgekühlt ist, um eine perfekte Textur zu genießen. Genießen Sie den Kuchen mit Ihren Lieben und vergessen Sie nicht, die Freude an diesem köstlichen Rezept zu teilen! Guten Appetit!