Malai ile Chec

Mısır keki: çok fazla çaba harcamadan etkileyici olmak istediğiniz anlar için mükemmel, basit ve lezzetli bir tatlı. Bu tarif, yumuşak bir doku ile viskinin zengin aromasını birleştirerek nemli ve lezzetli bir kek elde eder. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 15 dakikadır ve tarif 8 porsiyon için yeterlidir.

Malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 50 ml viski (veya tercih ettiğiniz başka bir alkollü içecek)
- 100 g bal
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 150 g buğday unu
- 100 g mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 4 yumurta beyazı

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağının eritildiğinden ama sıcak olmadığından emin olun, böylece yumurta sarıları pıhtılaşmaz. Eğer viskiniz yoksa, belirgin bir tat elde etmek için rom veya votka kullanabilirsiniz.

2. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker ile bir çırpıcı veya düşük hızda bir mikser kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.

3. Viskiyi, balı ve eritilmiş tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırmaya devam edin. Bal sadece tatlandırmakla kalmaz, aynı zamanda keke hoş bir nem de ekler.

4. Başka bir kasede, buğday unu, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak kabartma tozunun eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Bu, kekin pişirme sırasında eşit bir şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.

5. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu glutenin gelişmesine neden olabilir ve kekin yoğunlaşmasına yol açabilir.

6. Ayrı bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bunlar kekinize hava ve hacim katacaktır. Çırpılmış yumurta beyazlarını hamura nazikçe katın, havayı korumak için yavaş katlama hareketleri kullanın.

7. Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için üzerine biraz un serpin. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin.

8. Keki 40-45 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Üst kısmının çok hızlı kızardığını görürseniz, kalıbı alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

9. Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis önerisi: Bu keki çikolata sosu veya bir kaymak dolusu ile servis edebilirsiniz. Lezzetli ve basit, ancak hamura ceviz veya kuru meyve ekleyerek ekstra doku ve tat katabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha belirgin bir tat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek narenciye notası elde edebilirsiniz.

Bu mısır keki sadece hızlı ve basit bir tatlı değil, aynı zamanda her durum için mükemmel bir lezzet keyfi! Afiyet olsun!