Makarna ve Haşhaş Tohumlu Puding

Harika pastamızın destekleneceği kek kalıbını hazırlayarak başlıyoruz. 23 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde yuvarlak bir kalıp kullanın. Kalıbı kaplamak, hamurun yapışmasını önlemek için gereklidir. Kalıbın altına ve kenarlarına yağlı kağıt yerleştirin, ardından her yeri eritilmiş tereyağı ile yağlayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tüm yüzeye bir karışım olan galeta unu ve toz şeker serpin, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturmak için.

Şimdi, dolgunun ana malzemesi olan haşhaş tohumlarıyla ilgilenelim. Haşhaş tohumlarını kaynar su ile haşlayın, birkaç dakika bekletin ve ardından iyice süzün. Haşhaş tohumlarını 100 ml süt ile kaynatın, sıvı tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin ve bu sırada temizlenmiş ve yıkanmış kuru üzümleri, 5 yemek kaşığı galeta ununu, bir tatlı kaşığı toz tarçını ve özel bir aroma katacak rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.

Şimdi 5 yemek kaşığı şeker ve 100 ml süt ile lezzetli bir şurup hazırlıyoruz. Karışımı koyulaşana kadar kaynatın, ardından haşhaş karışımının üzerine dökün ve tatların bütünleşmesi için iyice karıştırın.

Ayrıca, paketteki talimatlara uyarak tuzlu suda erişteleri pişirin. Hazır olduktan sonra süzün ve soğuk su altında durulayın, tamamen soğuması için bir süzgeçte bekletin.

Bir kasede yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı şekerle çırpın, beyazımsı ve kabarık bir krema elde edene kadar. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kapta, yumurta aklarını 2 yemek kaşığı şekerle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Ardından, süzülmüş erişteleri yumurta sarısı kremasıyla birleştirin, dokusunu bozmamak için nazikçe karıştırın.

Hazırlanan kalıba erişte hamurunun yarısını ekleyin, eşit şekilde düzeltin. Ardından, haşhaş dolgusunu dikkatlice ekleyin, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kalan erişte hamuruyla üzerini kaplayın ve tekrar düzeltin.

Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Keki yaklaşık 45 dakika pişirin, altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Piştikten sonra, kekin kalıpta soğumasına izin verin, böylece tatlar yerleşip yoğunlaşsın. Bu lezzet, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilmek için mükemmeldir ve lezzetlerin ve dokuların patlamasını sunar. Bu harika haşhaş, erişte ve eklenen tatların kombinasyonunun her lokmasını tadını çıkarın!