Pudding z Makaronem i Makem

Zaczynamy od przygotowania formy do pieczenia, która będzie podtrzymywać nasze wspaniałe ciasto. Użyj okrągłej formy o średnicy 23 cm i wysokości 6 cm. Wyłożenie formy jest niezbędne, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Połóż papier do pieczenia na dnie i bokach formy, a następnie posmaruj wszystko roztopionym masłem, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Posyp całą powierzchnię mieszanką bułki tartej i cukru, aby utworzyć pyszną i chrupiącą skórkę. Teraz zajmiemy się nasionami maku, głównym składnikiem nadzienia. Sparz nasiona maku wrzącą wodą, pozostawiając je na kilka minut, a następnie dobrze je odcedź. Gotuj mak z 100 ml mleka, ciągle mieszając, aż płyn całkowicie odparuje. Pozwól mieszance ostygnąć, a w międzyczasie dodaj oczyszczone i umyte rodzynki, 5 łyżek bułki tartej, łyżeczkę mielonego cynamonu i startą skórkę z cytryny, która doda wyjątkowego aromatu. Teraz przygotowujemy pyszny syrop z 5 łyżek cukru i 100 ml mleka. Gotuj mieszankę, aż zgęstnieje, a następnie wlej ją do mieszanki z makiem, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Osobno ugotuj makaron w osolonej wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go i przepłucz pod zimną wodą, pozostawiając na sitku, aby całkowicie ostygł. W misce ubij żółtka z 3 łyżkami cukru, aż uzyskasz białą i puszystą kremę. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj. W innym naczyniu ubij białka z 2 łyżkami cukru, aż uzyskasz sztywną pianę. Następnie połącz odcedzony makaron z kremem z żółtek, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć tekstury. W przygotowanej formie dodaj połowę ciasta z makaronem, wyrównując je równomiernie. Następnie ostrożnie dodaj nadzienie z maku, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Przykryj pozostałym ciastem makaronowym i ponownie wyrównaj. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury i włóż formę do środka. Piecz ciasto przez około 45 minut, aż stanie się złote i jędrne w dotyku. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, aby smaki się ustabilizowały i wzmocniły. Ten przysmak jest idealny do podania na ciepło lub w temperaturze pokojowej, oferując eksplozję smaków i tekstur. Ciesz się każdym kęsem tej wspaniałej kombinacji maku, makaronu i dodanych aromatów!